レシピカード
Rune吉村ルネ
作り置き副菜☆チャプチェ風のゴモク韓国炒め
チャプチェは素材を炒めて味を整え最後に混ぜるという少し面倒な工程で作ります。 手間を省いて美味しく作れて栄養が豊富な材料を入れてみました♪ 私が食べた韓国料理はNYのコリアンタウン。 どのレストランも前菜に8種類以上の小皿が出てくるのですが、その美味しさは今でも忘れられません。 もやしにさつま揚げを炒めたもの、ジャガイモの煮物、ワカメと大根の酢の物など、どのお惣菜も小皿でサービスで出してくれたので良い時代でした。 当時を思い出しながら前菜の素材を混ぜた炒め物を考えてみました。 チャプチェ風ですがご飯に合うのでお惣菜をしてお勧め。 また冷めても美味しいので作置きにも。
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