レシピカード

吉村ルネ吉村ルネ
フライパンで簡単♪中華風で甘辛煮ヤンニョムチキン
夫がこのソースでいろいろな鶏肉の部位でよく作ってくれて、 どうしてもレシピが知りたくて教えてもらいました。 韓国ヤンニョムとの違いは甘味が軽やかでピリッとした辛味にコクをプラスされた味です。 その秘密は紹興酒と豆板醤です。 調度良い甘さに紹興酒の豊潤な香りが漂う上品な甘辛ソースです。 今回はコラーゲンが豊富な手羽先を使いました。 プルっとした肉質がこのソースに絡んでとっても美味しいです。 また、鶏モモ肉やヘルシーな鶏むね肉などでも美味しく作れます。 その場合は、一口大よりも大きめサイズで作って下さいね。 ボリュームのあるおかずなので満足のいくメインのお惣菜です。

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