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身近な調味量でチェリートマトのボロゼーネソース

30

2020.07.01

分類主食

調理時間: 30分

ID394241

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

ボロゼーネはどの国に行っても皆大好きなパスタ料理です。
私は子供用には、ソーセージも入れてもっと美味しく感じるように工夫して子供達に食べさせてたものでした。
子供が大きくなり、何時しか辛味も入れるようになり、大人の味になりました。
我が家ではうま味も加えるつもりで豆板醤を入れたら凄く美味しく仕上がってビックリ。
以来、トマトソースを辛くしたい場合はこっそり豆板醤を入れてます(笑)
今回はデミグラスソースも入れるこのレシピにどの家庭でも手に入る中濃ソースを加えてみました。
とっても美味しく仕上がったので是非作ってみてください♪

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材料2人分
合挽き肉 180g
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ニンニクみじん切り 2片
米油(又はオリーブ油) 大さじ2
チェリートマト 270g(28粒)
A
カットトマト缶 1カップ
A
中濃ソース 大さじ1
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
豆板醤 小さじ1
A
コンソメ顆粒 小さじ1
パスタ 160g(一人80g)
パルメザンチーズ 適量
作り方
Point!
私は仕事もしているので5分ほどで茹でる14ミリのスパゲッティにしました。
この他の太さでも十分美味しいです。
あと種類としてはペンネやカールがお勧めです。

  1. ・玉ねぎは5ミリ幅、長さ2cmの長さに切る。
    ・人参はすりおろす。
    ・チェリートマトはヘタを取る。
  2. フライパンに米油(又はオリーブ油)大さじ2を回し入れ、合挽き肉をポロポロになるまで炒める。
    玉ねぎとニンニクみじん切りを投入し玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. A

    カットトマト缶 1カップ、中濃ソース 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、豆板醤 小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1

    を投入し良く混ぜたらチェリートマトを加え混ぜながら5分までほど弱火で煮る。
  4. パスタを好きな固さに茹でチェリートマトソースをのせてパルメザンチーズを適量かけて頂きます。
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