体に栄養染みる★チェリートマトときゅうりのひんやりガスパチョ
投稿日2020/07/12
更新日2020/07/12
調理時間10分
新型コロナウイルスの感染者が拡大へ向かっている最中、予防攻略としWHOがて発表した料理法に基づいて作ってみました。 トマトとチェリートマトの贅沢なガスパチョですが、チェリートマトの湯向きした皮も一緒に攪拌します。 濃厚トマトと爽やかなきゅうりが口にいっぱい広がるり体に染みていく美味しさです。 2020年4月WHOから新型コロナウイルスに感染症の対策として食事・栄養面の予防戦略をまとめた「アウトブレイク中の成人への栄養アドバイス Nutrition advice for adults during the CVVID-19 outrek」を公表した料理方法に基づいてます。
材料2人分
- Aトマト(大）2個
- Aきゅうり1/3本
- A塩小さじ1/2
- Aニンニク1片
- A白コショウ少々
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ１
- チェリートマト14粒
- 玉ねぎのみじん切り適量
- 粗挽コショウ少々
作り方
ポイント
作り方のポイントが無いぐらい簡単に作れるレシピです。 ガスパチョは冷蔵庫で2日間は持ちます。 夏のスペインの家庭では、常時カスパチョが冷蔵庫の中にある常備ドリンクとして飲まれています。
- 準
・きゅりとトマトは奇麗に洗水気をい取り除いたらヘタを取り、攪拌しやすいように一口大に切る。 玉ねぎも皮を剥いて細かく切る。 ・チェリートマトトマトは沸騰した湯の中で30秒ほど湯がき皮をつるりと剥く。
- 1
1. A トマト(大）2個、きゅうり1/3本、塩小さじ1/2、ニンニク1片、白コショウ少々、エキストラバージンオリーブオイル大さじ１の材料をミキサーなどで滑らかになるまで撹拌する。 器によそり冷蔵庫で冷やす。 攪拌したらセリートマトの湯向下皮も入れてさらに攪拌してなめらかな口当たりにする。
- 2
2. 湯剥きして冷やしたチェリートマト、玉ねぎのみじん切りをトッピングし、粗挽コショウをかけたら完成。
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。