レシピカード
Rune吉村ルネ
炭酸水でもっちり鶏むね肉で野菜とニンニクレモン麹炒め
油っぼいコッテリしたおかずが続いてなんとなく胃が疲れたと思うことって有りませんか？こういう症状が出たときは体内にコレステロールが貯まっていくサインです。これを分解してくれるのが酢やレモンに含まれている物質｢クエン酸｣です。 クエン酸は食事で一緒に摂取するとミネラルが吸収されます。炭水化物や脂質、たんぱく質が体内に取り込まれると総合作用で分解され、エネルギーを生み出して代謝アップにつながります。また、肩コリなどのもとになる疲労物質の乳酸が分解されるため、疲れが取れるのです。このレシピはクエン酸を豊富に含むレモンを使い、日本酒やワインの代わりに炭酸で肉質を更に柔らかくしたお惣菜の紹介です。
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