レシピカード

Rune吉村ルネRune吉村ルネ
‵つなぎ０′じゅわ～トローリ♪米ナスの魚ミートソースグラタン
この季節に出回る米ナスは甘味があって、火を通すとトロトロになります。 これを利用して、繋ぎのないトマトベースのグラタンを作りました。 また、マグロのたたきで代用してみたら、とっても美味しく仕上がりました。 マグロは身の部分によって栄養分が異なります。 今回使ったたたきは赤身の部分が多いのを使用。 赤身に含まれているセレンは細胞を傷つける活性酵素を体内から除去する力である抗酸化力が強いため、免疫力の向上や老化の防止などの効果が期待できます。 トマトに含まれているビタミンCと一緒に摂取すると吸収率アップが期待できますので アンチエイジングにこの美味しい組み合わせを取り入れてみて下さい。

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