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    エイジングケアレシピby吉村ルネ(Rune)エイジングケアレシピ

    吉村ルネ(Rune)のレシピ一覧 (1457件)

    • たけのこ木の芽のちらし寿司

      2022/04/20

      30

      主食

      たけのこ木の芽のちらし寿司

      昭和時代に活躍された、料理研究家の榊淑子先生とご縁がありまして、先生が作られたたたけのこ寿司をもてなされた夫が、「たけのこは油に相性が良いから、炒めると美味しいのよ」と優しい笑顔でもてなされたと、この時期になるとよく話します。先生の弟子になりたかったのですが、あいにく私は米国に住んでいたので実現出来ませんでした。その頃は料理の初心者でしたので、先生の本を忠実に寿司を作ってました。このレシピはもっと簡略して少ない具材で作りました。懐かしいレトロなたけのこ寿司ですが、木の芽の香りとコクのある油揚げであっさりした味わいながらも満足の行く、上品な味わいです。

    • シャキシャキれんこんと挽き肉のあっさり皿蒸し

      2022/04/11

      10

      主菜

      シャキシャキれんこんと挽き肉のあっさり皿蒸し

      このレシピは30年前、会社から疲れて帰って来た時に、簡単に作れるということで、夫に教えてもらったレシピを応用したものです。れんこんを加えることによってお肉がモチモチとし、細かく刻んだレンコンがシャキシャキした食感が愉しくて美味しい、お腹を空かせた胃袋に刺激を与えてくれるほどの美味しさ。ご飯が止まらないです。れんこん抜きにして、ネギを増やして、それだけでも美味しいですが、家にあるニラや香菜、紫蘇などの香味野菜を加えても、美味しく作れます。簡単で時短で完成するので、ぜひ毎日の献立にお役立てください。

    • オイスターソースで簡単に作る野菜とお肉がたっぷり麻婆豆腐

      2022/04/04

      20

      主食

      オイスターソースで簡単に作る野菜とお肉がたっぷり麻婆豆腐

      我が家の美味しい麻婆豆腐と言ったら、豆鼓醤、甜麺醤、豆板醤、ニンニクや生姜をたくさん加えて夫が本格的に作ります。これに対して、私のレシピは仕事から帰ってきて疲れた時に、簡単で材料少なめの調味料で野菜がたっぷり入った麻婆豆腐もどきを、その時の気分によって材料を変えながら作ります。今回はピーマンと余った赤パプリカをIN。色が鮮やかで見た目も華やか。ニラは生を刻んで薬味のように使うのですが、甘みが有って美味しいです。本格的に作る夫は、この料理を美味しいと言って褒めてくれます。褒められレシピですのでぜひ、作ってみて下さいネ(^^♪

    • オイスターソースと柚子胡椒のジャージャー麺

      2022/04/04

      15

      主食

      オイスターソースと柚子胡椒のジャージャー麺

      NYで中国人が作ったジャージャー麺の味が忘れられないという夫のために、どんな味だったのか聞いて、いろいろと工夫をしてその味に近いジャージャー麺が完成しました。夫が美味しいと連呼していたのでレシピを投稿しました。麻婆豆腐に入れる花椒をほんの少し入れ香りを出そうと思ったら切らしてしまいどうしよう~。。そうだ!柚子胡椒を入れてみましょうと思いついて入れてみたらピリ辛になってとっても美味しくなりました♪

    • オイスターソースのコクと旨味でもっと美味しく「北京ダック風」

      2022/04/04

      20

      主食

      オイスターソースのコクと旨味でもっと美味しく「北京ダック風」

      春巻きの皮で食べますが、今回はお弁当用にサンドイッチ用の食パンを買ったので、食パンを使って北京ダックもどきを作りました。甜麺醤とオイスターソースの組み合わせってとっても美味しいです。それぞれがこのままでもいけちゃうぐらいの美味しさだから、美味しさ二重奏でさらに旨味をアップさせました。鶏もも肉は脂肪分が多いので出来るだけ皮を残しつつ脂肪をこそげ落としたりしてなるべく除去します。また、鶏皮には不飽和脂肪酸によるコレステロール値の低下、アンセリンやカルノシンなどのアミノ酸があり疲労回復効果が期待できます。鶏皮に豊富に含まれるコラーゲンは肌に有効な成分として知られてます。

    • 栄養満点*野菜たっぷり!最強のガパオライス

      2022/03/27

      10

      主菜

      栄養満点*野菜たっぷり!最強のガパオライス

      仕事で疲れて家に帰って作るのは面倒です。デモ栄養を取らなくては健康維持やアンチエイジングから遠ざかってしまいます。でも、このレシピは簡単に作れて、しかもビタミンが含まれている皮付き野菜と、たんぱく質の鶏むね肉と卵も入れているからビタミンとミネラルが、相合作用で体に必要な栄養素が吸収できる最強のレシピです。抗酸化作用の強い赤パプリカ、皮付きれんこん等の野菜が豊富に入っているので、アンチエイジングには絶対におすすめのレシピです。

    • やみつきカリカリ鶏手羽ノンフライ甘酢ソース和え

      2022/03/16

      20

      主菜

      やみつきカリカリ鶏手羽ノンフライ甘酢ソース和え

      甘酸っぱいけれど、衣がカリカリしている骨付き鶏肉が食べたくて作りました。ヤンニョムチキンやアメリカで食べた揚げた骨付き肉に甘辛いソースをからめたデイリー風のお惣菜が食べたくて、これらのアレンジですが、ノンフライヤーで簡単に作ってみました。またノンフライヤーで作ると鶏皮がパリっとした食感に甘辛いソースが絡んでとっても美味しいです。家にある調味料で作れるのでおすすめです。

    • 玉ねぎの皮のブイヨン★ほっこり具だくさん野菜スープ

      2022/03/14

      15

      汁物

      玉ねぎの皮のブイヨン★ほっこり具だくさん野菜スープ

      ヨーロッパで暮らしていた頃、野菜の具沢山味噌汁の変わりによく作ってた名前のないスープです。有るものの野菜であればなんでも良いのですが、絶対に外せないのがセロリを入れる事です。魚介類、肉類がメインにぴったりの体が温まるスープです。是非、お試しくださいね💖

    • 柚子胡椒のチンジャオロースの春巻き

      2022/02/27

      20

      主菜

      柚子胡椒のチンジャオロースの春巻き

      我が家では定番お惣菜となっているチンジャオロースを春巻きにしてみました。いつもはお肉t筍とピーマンのみ。今回は抗酸化作用の強い赤パプリカと歯ごたえが美味しいもやしに、植物繊維がたっぷりと含まれているしいたけを加えてみました。また柚子胡椒を加えて少しピリッとさせて味に変化をしたら家族に好評価をもらいました(^o^)丿中からとろけ出すスープがチンジャオロースがサクサク衣の食感が楽しいお総菜です。ノンフライヤーで85%油をカットした作り方も掲載してます♪

    • 焼き時間13分♪簡単に作るピロシキ風ミートパイ

      2022/02/22

      20

      主食

      焼き時間13分♪簡単に作るピロシキ風ミートパイ

      ピロシキは子供が小さいころ良く作ったものでした。皮を作ったりフィリングで包んだり、仕上げに油で揚げたりするのがすごく面倒。しかもオーブンで焼いても30分もがかかり、食べる時間と作る時間とのギャップがあまりにも差があるし、仕事もあるし、作るのにハードルが高くてあまり作らなくなってしまいました。でもノンフライヤーで時短に揚げ物も作れるというので、パイ生地を使ったピロシキにチャレンジ。セットして焼くだけたったの13分で焼けてしまうんです!まるで簡単でミラクルと思いましたのでレシピ投稿しました。もちろん、中に入れたフィリングも美味しい味なので参考にされて作ってみて下さいネ(^^♪

    吉村ルネ(Rune)
    • Artist

    吉村ルネ(Rune)

    フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    プロフィール

    エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用...

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