Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1464件)

Rune吉村ルネ

ダイエット中に炭水化物を気にしてご飯を食べないと益々食べたい衝動にかられます。そんな時は自分にご褒美として散らし寿司を作ります。ここぞとばかりの贅沢して低カロリーの鰻でビタミンやミネラルの栄養補給します。また、風味の良い薬味には、消臭効果や抗酸化作用、消化を促す作用があります。きゅうりの爽やかなシャキシャキ感と薬味のみょうがや紫蘇、甘酢生姜（ガリ）の香味野菜が効いて夏ならではの味です。塩漬けの山椒の実、紫蘇の穂は１０％の塩で昨年に塩漬けにしておいたものを使用してます。もちろんなくても十分美味しいですが、あると一段に美味しさが増してまるで職人さんの散らし寿司のようになりますよ。

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手羽先は一本の肉の量は40～45gぐらいです。100gが225kcal と言われてるので4～5本食べても肥満には繋がりません。手羽先にはコラーゲンやビタミンが豊富に含まれており、肌の再生には欠かせない組み合わせが含まれています。また、免疫力、粘膜を強化する働きも有ると言われてます。胡麻の香ばしさと甘酸っぱさがやみつきになるぐらいやめられない美味しさです。

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「生おから」はしっとりふっくらとした食感で、まるでポテトサラダを連想させます。生おからには食物繊維は、100g当たり13.4gと、レタス約5個分相当です。不足しがちな食物繊維が補えるので日ごろのお惣菜に取り入れてみてはいかがでしょう。また、ニンジンは栄養価の高い皮のまま使用。玉ねぎもニンジンもニンニクも体を温めて、血流を良くする作用があります。また、きゅうりは暑い夏には火照った体を冷ましてくれる作用もあります。糖質もポテトサラダより少ないですし、マヨネーズは使ってませんのでお勧めです。

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スライサーで切る。混ぜたら絞るだけ。火不用の簡単麺レシピです。豆乳と酢を使っているので、まるで台湾の屋台の朝食の鹹豆漿シェントウジャンのようです。火を入れてないのでスープがトロリとしてのどに通る感じがクリーミーな食感。キンキンに冷たく冷やしたきゅうりとナスから出た水分と、豆乳、昆布白だし、サバ缶の汁をすべて加えた、栄養と旨味が凝縮された体に嬉しい栄養満点のスープ汁です。体を冷やすきゅうりと茄子のサッパリしたシャキシャキ甘酢漬けと丸ごと使ったサバ缶が相まって暑い季節にお勧めです。

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旬の採れたてのフルーツは季節に体が適合するように栄養をうまく体に取り入れることが出来ます。しかし冷凍の果物はどうでしょうか。実はベリー類は冷凍することで、体全体のアンチエイジングや代謝アップ、女性ホルモンアップなど美容に欠かせない栄養素の「ビタミンC」「アントシアニン」「レスベラトロール」が含まれているので、美容にも良い、体にも良い、冷凍ベリーは正にスーパーフルーツです。これを腸内が喜ぶヨーグルトとオリゴ糖をプラスして食べやすく仕上げました。朝食に、間食にお勧めです。

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3種類のチーズを使った生地が美味しい満足ダイエットのピザを考ました。糖質を一回の食事で10g前後に留め、高たんぱく質のレシピです。味付けは糖質を抑えた粉チーズにトマトピューレを使用。サバ缶には血液をサラサラにし、血管病を予防する働きがあります。またビタミンB2は新陳代謝を高め肌のターンオーバーを正常に保ちます。ビタミンEは皮下の主要成分であるコラーゲンを生成します。おから粉末は生より高たんぱくで筋肉の形成には欠かせません。生地に弾力をつけたかったので片栗粉を使用しましたがサイリウム（オオバコ）でも良いです。

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南スペインのバルレストランではメインの料理の前に、バルのおつまみを頼んでお酒と一緒に食べる習慣は日本では考えられない、ゆったり時間が流れるお昼時の光景です。特にツナサラダが人気でつられて注文したのを懐かしく思います。今回のレシピはサバ缶を使うことにしました。サバ缶にはEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれていて血流だけではなく血栓をできにくくしたり脂質異常症を予防する働きを持ちます。トマトやセロリ、アボガドは体を冷やすのでダイエットには向きませんが体を温める玉ねぎ、ニンニクを入れて少しでも代謝を上げられるように補足しました。アンチエイジングには絶対にお勧めです。

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近所にはオレンジが小さい玉ですが8個入りで400円の安さで売ってます。搾りたてのオレンジジュースは市販ジュースには無い甘みと酸味が絶妙で濃厚な味わいで美味しいですよね。これをゼリーに仕立てました。オレンジには抗酸化物質として活性酸素を除去するビタミンCが豊富に含まれてます。筋肉にとっても欠かせないミネラルのカリウムも多く含まれてます。カリウムにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり高血圧に効果があります。また運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きが有るので育ち盛りのお子さんや運動される方に食べて欲しい食品です。市販品には無い美味しさですので是非作ってみて下さいね。

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ヘム鉄分を補う一日女性に必要な1日鉄分量18mg。この量は想像できないので詳しく説明すると鶏レバーだと200g、豚レバー138g、ホウレン草は900g、生ガキも950g、ステーキは２Kgぐらい摂取しないと18㎎にはならないので明らかに無理ですよね。ひじきは鉄鍋で煮て乾燥させたものが多いのですが近年では鉄鍋で煮ないので鉄の補給は期待が出来ません。出来るだけ食べるようにしてヘム鉄を補うことをお勧めします。私は焼いたバゲットにバターのように塗り焼き赤パプリカマリネをのせて食べるのが美味しくて大好きです。ビタミンCを組み合わせて食べる事によって鉄を吸収しやすいのでお勧めな食べ方です。

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切り干し大根は平切りタイプのものを使って水で少し洗いザルにのせ、水分を切りながら戻していきます。平切りなので水が浸透しやすくすぐに戻せます。切り干し大根は乾燥させることで甘みが増し、生の大根と比べるとカルシウムは約20倍でカリウムは約15倍！腸活にはうってつけの、整腸効果がある食物繊維が多く含まれてます。戻し汁にも栄養が含まれているので、捨てずに煮汁や味噌汁などに使って下さい。また酢は脂肪燃焼に一役買います。切り干し大根は戻して酢醤油でハリハリ漬けのようにしてお漬物のように食べるのが好きですが、今回はツナ缶を入れてうま味をプラスしました。箸が止まらない美味しさです。