Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1464件)

Rune吉村ルネ

抗酸化作用の強い赤パプリカと、生鮭に含まれているn-3系脂肪酸のうちDHA・EPA​が豊富に含まれています。生鮭には免疫力や記憶力の向上、血流の改善や老化防止など期待ができる優れた栄養素が豊富に含まれてます。私は栄養士ではありませんので、難しい科学的な名称を割愛しますが、ビタミン類と一緒に摂取する事により、n-3系脂肪酸を体内にうまく取り込めるのです。 このレシピは抗酸化作用が強いパプリカとピーマンを入れて万人向けの味付けにしてみました。辛いのがお好きな方はお好みで豆板醤小さじ1ほど入れて下さい。

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チアシードはカロリーは低カロリーで高タンパク質、食物繊維が豊富で、エゴマ油やアマニ油、青魚で有名オメガ3脂肪酸で血液サラサラにし、またカルシウムを豊富に含まれています。ダイエットをされている方には忙しい朝の一杯のお勧めのスーパーフードの飲み物です。チョコレートは高カカオ含有量が高いほど抗酸化作用を持ち、ポリフェノールが豊富に含まれ、美肌やアンチエイジングにも効果が期待できます。今回は９５％の高カカオを入れてみましたが少し苦みが有るので腸内のエサとなるオリゴ糖を入れて味をマイルドにしてみました。苦みと甘みが相まった小さな粒のモッチリのタピオカを思わせるような感動の味わいです。

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油っぼいコッテリしたおかずが続いてなんとなく胃が疲れたと思うことって有りませんか？こういう症状が出たときは体内にコレステロールが貯まっていくサインです。これを分解してくれるのが酢やレモンに含まれている物質｢クエン酸｣です。クエン酸は食事で一緒に摂取するとミネラルが吸収されます。炭水化物や脂質、たんぱく質が体内に取り込まれると総合作用で分解され、エネルギーを生み出して代謝アップにつながります。また、肩コリなどのもとになる疲労物質の乳酸が分解されるため、疲れが取れるのです。このレシピはクエン酸を豊富に含むレモンを使い、日本酒やワインの代わりに炭酸で肉質を更に柔らかくしたお惣菜の紹介です。

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お米を発酵させて作った糀には、美肌効果の有るビタミンB群やコウジ酸が豊富に含まれています。糀は食事を通して気軽に取り入れることが出来ます。また、しょう油や塩で作られた糀は野菜を組み合わせることにより、腸が整う三つの環境の「発酵」「植物繊維」「オリゴ糖」を取ることが出来ます。アンチエイジングは勿論の事、健康維持や体調不良の改善につながる美味しく食べられる食事サプリです。今回は炭水化物が気になる方のために食べ応えのあるコンニャク麺で作ってみました。

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電子レンジで簡単に作れる和風味のサラダチキンです。鶏むね肉は筋肉量を増やしながらダイエットするに当たり欠かせないたんぱく源です。また、脂質に含まれている脂肪酸はエネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸には、これら2種類の脂肪酸がバランスよく含まれています。また、ビタミンB6は身体の酵素を助けて代謝を促進する役割を持っています。麺に含まれている糖質が気になる方にも糖質量を記載しましたので、普通麺でもコンニャク麺のどちらでも、その日に合った食事をされて下さい。

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タイやフィリピンマンゴーはアップルマンゴーに比べると粒の大きさは小さめでが甘味が強くキャラメルのような味わいです。ポリフェノールや抗酸化作用の相乗効果が期待できるビタミンA、C、Eが摂取できることから、アンチエイジングとして肌の老化予防や紫外線対策として期待出来ます。また、植物繊維が多く腸を刺激して老廃物を体外へ排出します。これに生活習慣が乱れがちな男性や女性の体には豆乳に含まれる鉄分やイソフラボンが必要なので、濃厚な味わいの豆乳クリームを加えました。しかし糖質や脂肪が気になるという方には豆乳をお勧めします。「作るポイント」に栄養価を記載していますのでご参考にされて下さい。

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こんにゃく麺はなじみがありませんが、糖質が低いのはも勿論の事、食感が良くつい食べ過ぎてしまうぐらい美味しいです。植物繊維の多い野菜を入れることによって植物繊維が多くなり、腸内環境を良くします。旨味タップリのツナ缶を入れることにより旨味がアップし、少ない調味料で作れるのも嬉しいですよね♪老若男女に喜ばれるので、是非こんにゃく麺を使ってみて下さい。

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マグロのタタキに厚揚げを混ぜ込み作ってみたら肉質が柔らかくてジューシーで美味しいです！しかも魚の感覚が無く柔らかなお肉を思わせるような食感です。お肉だとコレステロールが気になりますが、マグロだとEPAやDHAが豊富ですし、罪悪感が無く安心して食べられます。マグロに含まれるミネラルやEPAやDHAが体内に吸収されやすいようにビタミンが豊富な野菜を添えました。ぜひ、マグロのタタキで試してみてくださいね♪

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赤身のマグロの刺身用の柵で、食がすすむ甘辛い韓国料理のユッケ風を作りました。生姜がたっぷり入ってるでダイエットに期待が出来、また血流を良くするニンニクが入ってます。どんぶりにして刻み海苔をのせると更に美味しいです。赤身はビタミン類とミネラルが多く含まれており、中でも特にセレンはたんぱく質を体内に取り入れる働きがあります。細胞を傷つける活性酵素を体内から除去する力である抗酸化力が強いため免疫力の向上や老化防止などの効果が期待できます。たんぱく質が他の部位より多く含まれ、不飽和脂肪酸であるDHAやEPAが赤身よりも多いので、個人的に10歳以上のお子様に中トロをお勧めしたいです。

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春から初夏にかけては通常のじゃがいもより少し小さめの新じゃがが店頭に並びます。水分が多いのが特徴で日持ちがしませんが火を通すとしっとりとした食感です。通常のジャガイモの4倍ものビタミンCが多く、皮のまま調理が出来る言う良さがあります。これらの特徴を生かし、ビタミンCをこのままキープ出来る調理方法で作りました。電子レンジであらかじめ加熱したのち、調味料を一気に入れて強火で水分を飛ばしていく方法です。甘辛く、お子様にも食べられるのでご飯のおかずやお弁当にお勧めです、また、お勧めの食べ方として小じゃがいもはご飯がわりにもなるので焼き魚や刺身、野菜炒めと共に召し上がって下さい。