Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1483件)

Rune吉村ルネ

チャパタの発祥はイタリア北部のポレシーネ地方アドリア。名前の意味は「スリッパ」。私が初めて食べたのはスペインの「エル。コルテ・イングレス」というデパートの食品売り場にあるパン屋さんで買って食べてみたのが初めてでした。このパンの売れ行きが良く形が悪いものの食べてみたいと思ったのがこのパンとの出会いです。食べ方としてイタリアやスペインでは、塩を混ぜたオリーブオイルをつけて食べられるのが一般的ですがおかずをのせてピンチョスにして食べます。チャパタ16枚にして一人2枚とした一人当たりのカロリ-:123Kcal一人当たりのＴＦＣ:たんぱく質3.25ｇ 脂質1.88ｇ 糖質15.56ｇ

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アメリカテキサスとメキシコとの国境の地域が発祥したチリコンカルネ。時間はかかりますが、これを食べると病みつきになるぐらい美味しい料理です。煮込み時間は３時間ですが大変コクのある本場の味ですのでお試しください。パンでもご飯でもピッタリ合う料理です。

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コラーゲンたっぷり入った手羽先のクリーム煮はロカボ（低炭水化物）を目指して里芋で小麦粉の代わりに里芋2個で作ってみました。これが驚くほどクリーミーです。煮込めば煮込むほど美味しさが増します。里芋はあらかじめ電子レンジで加熱するので簡単にホワイトソースが出来ます。残った里芋は手羽と一緒に煮込みます。玉ねぎの甘みも加わるので美味しいホワイトクリームソースとなります。

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にんにくたっぷりなシャキシャキ野菜がジューシーな濃厚鶏モモ肉に合います。脂肪は出来るだけ取り除きますがジューシーです。また、もも肉と一緒に食べると栄養が吸収されやすい野菜として豆苗と水菜を添えました。鶏モモ肉に含まれるタンパク質には白血球などの免疫細胞や、免疫に関わる酵素の材料となり免疫力をアップする効果があります。免疫細胞の働きを活発にすることによって、ビタミンAや、ビタミンC、ビタミンEやセレン、ビタミンB6など免疫力には欠かせない栄養素が水菜や豆苗と一緒に食べる事により体に吸収されるのでお勧めの食べ方です。

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上下左右に途切れず続く模様が特徴の市松模様。”永遠や発展拡大、繁栄を意味する柄”と言われています。市松模様の品物や食べ物には、事業拡大や子孫繁栄など運気上昇の願いを込めた縁起のよいアイテムです。この縁起の良い市松模様を型どった柚子の香りのする品の良いお味のお正月に相応しい料理を紹介します。

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ターキーは一般家庭では中々作りにくい西洋のクリスマスのオーブン焼きです。しかし、最近ではネットで新鮮な七面鳥を手に入れる事が可能となりました。アメリカにいるころは１０Kgの大振りの七面鳥でしたが、今回はその半分の５・５Kg。日本のオーブンにピッタり入る大きさです。香りの良い、しっとりとした七面鳥、ターキーをぜひ次の年に作ってみてはいかがでしょうか。普通の鶏肉には無い良い香りがとっても美味しいですよ♪

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小籠包は餡の中から美味しいスープがジュワッと出てくる美味しい飲茶料理です。いつも小籠包を食べるときにラーメンの生地だったら美味しいのではないかしらと思いながら食べてたので、冷凍ラーメンに小麦粉に練り込んで作ってみました。想像以上に凄く美味しいです。調理工程を丁寧に作ればプロ顔負けのラーメン味の小籠包をつくれますので、是非作ってみて下さいね！#日本冷凍めん協会タイアップ

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あまりの美味しさにレシピを投稿しました。しいたけの深みのある上品なコクのある美味しさを出来るだけ味わいたいと思い炒めるだけですが、旨味が凝縮されたアンチョビとニンニクにベーコンをふんだんに使ったソースを作り、アヒージョっぽいバル風にしました。ご飯に合いますし、お酒のおつまみにもお勧めです。

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モロッコで食べたタジンはじゃがいもがホクホクし、お肉は柔らかく、ナツメヤシの実とスパイスがほんのりと香る美味しいタジン鍋で煮た料理です。日本はご飯が主食なので、ご飯に合うためには、おかずとして濃厚な味が必要なので、しょう油をベースにしてうま味を和食にしてみました。

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ネットの飲み会をやる際にも、おうちで飲み会するにも、このもつ煮込みはお勧めです。浅草のホッピー横丁は一年に何回か行きたくなるお店。気軽に立ち寄ることも出来るので、スペインのバル感覚で立ち寄らせて頂いてます。お勧めはイチオシはモツ煮込みです。お店にもよるのですが、お豆腐を入れたものや無いものがあるのですが、お豆腐に染み込んだモツの独特の香りと味は食材にすべてを染み込ませたいという発想で野菜を多めにして水切りをしっかりさせたお豆腐も入れました♪美味しいお酒のお供に」ぜひおすすめです。また、お子さんもご飯のおかずとしてお勧めです。