カリもち！米粉で【野菜の発酵チヂミ】

材料（2〜3枚分）

• 春菊
  1/2袋
• 人参
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  干しエビ
  5g
• A
  米粉
  100g(小麦粉でも可)
• A
  卵
  1個
• A
  塩麹
  大さじ1(ない場合は、塩ふたつまみ)
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ1〜
• B
  醤油麹
  大さじ1(ない場合は、醤油＋砂糖ひつとまみ)
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  ごま
  適量
• B
  ラー油
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切り、人参は千切り、春菊は4cm幅に切る。

• 2

  ボウルに工程①とA 干しエビ5g、米粉100g、卵1個、塩麹大さじ1、水100mlを入れ、全体が馴染むまでよく混ぜる。

• 3

  フライパンにごま油をひき、工程②の材料を適量入れ、中火〜強火で、焼いていく。 （薄い方がサクサク食感で美味しい！）

• 4

  B 醤油麹大さじ1、酢大さじ1/2、ごま適量、ラー油少々を混ぜ合わせて、タレを作り、小皿に盛る。

• 5

  お好みの大きさに切って完成！

ポイント

🚩ポイント ○分量は小さめサイズ2〜3枚分です。 　薄い方がサクサクで美味しいので、フライパンに一気に入れすぎないように、注意してください☺️ ○豚肉やツナ、魚介類もおすすめ！ ○野菜はお好きな野菜でOK◎

作ってみた！

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