ジュワッと濃厚【基本のいちごのジャム】

材料（ジャムの瓶１つ分）

• いちご
  ２パック(約500g)
• 砂糖
  150ｇ〜250ｇ
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  いちごのヘタをとり、綺麗に洗う。縦半分に切る。

• 2

  鍋にいちごを入れ、砂糖をかけて6時間おく。 ※砂糖の浸透圧で水分が出ます。

  
• 3

  中火にかけ、途中、アクを取りながら10分〜15分程度煮詰める。

• 4

  レモン汁を加えて、さらに3分程度煮て出来上がり！ 冷めるととろみが出るので、煮詰めすぎないのがポイント！ 粗熱を取り、容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

・砂糖をかけてしばらく放置することで、味がしっかり濃いジャムに仕上がります。 ・苺の甘味によって砂糖の量は調整してください。

作ってみた！

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