ふっくらお店の味♡土鍋で作る【鮭といくらの塩麹釜飯】

材料（２合分）

• 鮭（切り身）
  1切れ(無塩の場合は軽く塩を振る)
• 米
  2合
• A
  水
  300ｇ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  昆布
  3cm×3cm
• いくら
  適量
• 三つ葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・無塩の鮭の場合は、軽く塩を振る ・米を研いで30分浸水する

• 1

  釜に水を切ったお米と、A 水300ｇ、醤油大さじ1、塩麹大さじ1、昆布3cm×3cmを入れまぜる。 上に、鮭（切り身）をのせる。

• 2

  火にかけ10分加熱する（8分経ったくらいで湯気がシューシューと出てくるのが理想）

• 3

  火を止めて20分放置する

• 4

  鮭をほぐして混ぜ、お好みでいくらと三つ葉をちらして、完成！

  

ポイント

・20分放置した後、さらに20分放置するとお釜からご飯が剥がれやすくなります！ ・おこげを作りたい時は、1分くらい長めに加熱します✨

作ってみた！

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