汁物
宿儺かぼちゃのポタージュ
投稿日2013/12/16
更新日2013/12/16
調理時間20分
糖度が高い宿儺かぼちゃOnlyのシンプルなあっさりめのポタージュです。 香りソルトのイタリアンハーブミックスを使っていただきました。
材料2人分（2人分）
- 宿儺かぼちゃ150g
- 水100ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 牛乳200ml
- 塩少々
- 香りソルト(イタリアンハーブミックス)適量
作り方
ポイント
宿儺かぼちゃは一般の南瓜より皮も柔らかく食べることが出来ますが、綺麗な黄色を出したかったので今回は初めに取り除きました。 お好みで生クリームを入れると濃厚なポタージュにもなります。
- 1
宿儺かぼちゃは皮を取り除いてから小さめにカットし、水にさらしてからルクエスチームケースに入れ、500wで3分ほど加熱する。
- 2
やわらかくなった宿儺かぼちゃを鍋に入れ、水と顆粒コンソメを追加して沸騰させる。
- 3
粗熱をとった後、ミキサーまたはバーミックス等でなめらかにし、再度鍋に戻す。
- 4
牛乳を追加し、塩で味を調えながら弱火で沸騰させないように煮る。
- 5
スープ皿に盛り付けてから、香りソルト(イタリアンハーブミックス)をかける。
レシピID
112244
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
