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ごぼうと紅白なますのきんぴら

10

2014.01.08

分類

調理時間: 10分

ID112762

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

お節で紅白なますが残ってしまったら!
紅白なますを使ったリメイクレシピです。
炒めることによってお酢の酸味はあまり感じなくなりますょ。

アイデア料理 ごぼう にんじん おふくろの味 シニア 大根

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材料(4人分)
ごぼう 1本
紅白なます 50g
砂糖 大匙1
小匙1/2
醤油 大匙1
大匙1
ごま油 小匙1
作り方
Point!
紅白なますは汁気が多い場合は軽くしぼって使います。 ごぼうの太さを紅白なますと合わせると火がまんべんなく通りやすくなります。 作ったすぐも美味しいけど、少し時間を置いてからも味が落ち着いておすすめ!
  1. ごぼうは細めにスライスして水につけておきます。
  2. ごま油(なければサラダ油でも可)をフライパンで熱したら、軽く水を切ったごぼうを入れ、炒めます。
    火が通ったら、紅白なますも入れます。
  3. 酒をまわしかけ1分ほど中火で炒め、しんなりしてきたら砂糖・塩・醤油を入れてよく混ぜ合わせながら3分ほど炒めます。
    お皿に盛り付けたあと、お好みで胡麻をふりかけても美味しくいただけます。
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