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    主食

    長芋と辛子明太子のおうどん

    • 投稿日2014/03/05

    • 更新日2014/03/05

    • 調理時間5

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    96

    熱々でも、冷蔵庫で冷やしても! メインでも、おかずの一品でも、飲んだ後の〆としても! 年中食べれる嬉しい一品です。

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1人分(今回は110g)
    • 辛子明太子
      1/2腹
    • 長芋
      4~5cm
    • 白だし
      小匙1
    • 醤油
      適量
    • わさび
      適量

    作り方

    ポイント

    お写真は、冷凍小うどん(110g)を使っています。一般的な冷凍うどんは1人前200gです。 長芋は少し多めですが、おうどんの量やお好みで、長芋・辛子明太子の量を増やして下さい。 夏は冷蔵庫で冷やしてから頂くのもおすすめ!

    • 1

      冷凍うどんは2~3分茹でます。 長芋はすりおろします。

    • 2

      すりおろした長芋をボウルに入れ、辛子明太子をほぐし、白だしを入れてよく混ぜ合わせたあと、水を切ったうどんを入れて軽く混ぜます。

    • 3

      お皿に盛り付けたあと、お好みで醤油を回しかけます。 お好みでわさびを添えると、味が単調にならず最後まで美味しく頂けます。

    レシピID

    114001

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History