青椒肉絲

15

2014.04.23

分類

調理時間: 15分

ID 114980

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

中華料理の中で一番旦那サマがお気に入りな一品。焼肉用カルビの赤身の部分を使います。

    材料(2人分)
    筍の水煮 100g
    ピーマン 2個(約50g)
    牛肉(カルビ) 150g
    ごま油 大匙1
    片栗粉 適量
    砂糖 大匙1
    小匙1/2
    醤油 大さじ1
    大匙1
    オイスターソース 小匙1
    作り方
    Point!
    筍・ピーマン・牛肉は出来るだけ大きさをそろえると見た目がキレイになります。
    牛肉は薄切り肉でもOK。
    1. 筍は下茹でし、細く短冊状に切ります。
      ピーマンは縦に細切りします。
      牛肉(カルビ)は脂身をさけ、赤身の部分を細切りにして片栗粉をまぶします。
    2. フライパンにごま油を引いて温め、牛肉を炒めます。
    3. 肉の色が変わったら、筍とピーマンを加え、砂糖・塩・醤油・酒を入れて3分ほど炒めます。
    4. 最後にオイスターソースをまわしかけて全体にからませます。
    11 48
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