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青椒肉絲

15

2014.04.23

分類

調理時間: 15分

ID114980

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

中華料理の中で一番旦那サマがお気に入りな一品。焼肉用カルビの赤身の部分を使います。

たけのこ 世界各国の料理 牛肉焼き肉用 ピーマン
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材料(2人分)
筍の水煮 100g
ピーマン 2個(約50g)
牛肉(カルビ) 150g
ごま油 大匙1
片栗粉 適量
砂糖 大匙1
小匙1/2
醤油 大さじ1
大匙1
オイスターソース 小匙1
作り方
Point!
筍・ピーマン・牛肉は出来るだけ大きさをそろえると見た目がキレイになります。 牛肉は薄切り肉でもOK。
  1. 筍は下茹でし、細く短冊状に切ります。
    ピーマンは縦に細切りします。
    牛肉(カルビ)は脂身をさけ、赤身の部分を細切りにして片栗粉をまぶします。
  2. フライパンにごま油を引いて温め、牛肉を炒めます。
  3. 肉の色が変わったら、筍とピーマンを加え、砂糖・塩・醤油・酒を入れて3分ほど炒めます。
  4. 最後にオイスターソースをまわしかけて全体にからませます。
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