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青椒肉絲

  • 2014.04.23

  • 114980
    青椒肉絲
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    中華料理の中で一番旦那サマがお気に入りな一品。焼肉用カルビの赤身の部分を使います。

    材料(2人分)

    100g
    2個(約50g)
    150g
    大匙1
    適量
    大匙1
    小匙1/2
    大匙1
    大匙1
    小匙1

    作り方

    1

    筍は下茹でし、細く短冊状に切ります。
    ピーマンは縦に細切りします。
    牛肉(カルビ)は脂身をさけ、赤身の部分を細切りにして片栗粉をまぶします。

    2

    フライパンにごま油を引いて温め、牛肉を炒めます。

    3

    肉の色が変わったら、筍とピーマンを加え、砂糖・塩・醤油・酒を入れて3分ほど炒めます。

    4

    最後にオイスターソースをまわしかけて全体にからませます。

    ポイント

    筍・ピーマン・牛肉は出来るだけ大きさをそろえると見た目がキレイになります。
    牛肉は薄切り肉でもOK。

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