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海老とアスパラのタルタルソース炒め

10

2014.05.10

分類

調理時間: 10分

ID115297

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

普段作るマヨネーズ炒めからタルタルソースでも美味しいのでは?と作ってみました。
タルタルソースのマヨネーズと卵のコクと刻んだ野菜の具だくさんソースで満足感もアップです。

えび アイデア料理 アスパラガス

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材料(2人分)
茹で海老 10匹
アスパラガス 3本
小匙1/2
小匙1
すりおろしにんにく 小匙1
オリーブオイル 小匙1
タルタルソース 大匙3~4
作り方
Point!
茹で海老でなくても生の海老を使っていただいてもOKです。 その際は、殻をむいて背ワタを丁寧に取り除きましょう。
  1. 茹で海老は殻をむいて酒を回しかけます。
  2. アスパラはスライサーで固い部分をむいて3~4cmほどにカットし、塩を入れた水から沸騰させて3分ゆでます。
    茹であがったら水を切っておきます。
  3. フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて火にかけ、海老とアスパラを入れてよく炒めます。
  4. タルタルソースを入れて、全体を絡めるように炒めます。
    タルタルソースがふつふつとしてきたら完成です。
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