海老とアスパラのタルタルソース炒め
投稿日2014/05/10
更新日2014/05/10
調理時間10分
普段作るマヨネーズ炒めからタルタルソースでも美味しいのでは?と作ってみました。 タルタルソースのマヨネーズと卵のコクと刻んだ野菜の具だくさんソースで満足感もアップです。
材料（2人分）
- 茹で海老10匹
- アスパラガス3本
- 塩小匙1/2
- 酒小匙1
- すりおろしにんにく小匙1
- オリーブオイル小匙1
- タルタルソース大匙3～4
作り方
ポイント
茹で海老でなくても生の海老を使っていただいてもOKです。 その際は、殻をむいて背ワタを丁寧に取り除きましょう。
- 1
茹で海老は殻をむいて酒を回しかけます。
- 2
アスパラはスライサーで固い部分をむいて3～4cmほどにカットし、塩を入れた水から沸騰させて3分ゆでます。 茹であがったら水を切っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて火にかけ、海老とアスパラを入れてよく炒めます。
- 4
タルタルソースを入れて、全体を絡めるように炒めます。 タルタルソースがふつふつとしてきたら完成です。
レシピID
115297
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。