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海老とアスパラのタルタルソース炒め

  • 2014.05.10

  • 115297
    海老とアスパラのタルタルソース炒め
    海老とアスパラのタルタルソース炒め

    コメント

    普段作るマヨネーズ炒めからタルタルソースでも美味しいのでは?と作ってみました。
    タルタルソースのマヨネーズと卵のコクと刻んだ野菜の具だくさんソースで満足感もアップです。

    材料(2人分)

    10匹
    3本
    小匙1/2
    小匙1
    小匙1
    小匙1
    大匙3～4

    作り方

    1

    		 茹で海老は殻をむいて酒を回しかけます。

    2

    		 アスパラはスライサーで固い部分をむいて3～4cmほどにカットし、塩を入れた水から沸騰させて3分ゆでます。
    茹であがったら水を切っておきます。

    3

    		 フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて火にかけ、海老とアスパラを入れてよく炒めます。

    4

    		 タルタルソースを入れて、全体を絡めるように炒めます。
    タルタルソースがふつふつとしてきたら完成です。

    ポイント

    茹で海老でなくても生の海老を使っていただいてもOKです。
    その際は、殻をむいて背ワタを丁寧に取り除きましょう。

    このレシピのキーワード
    えび アイデア料理 アスパラガス

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