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かきたまにゅうめん

  • 2014.05.23

  • 115540
    かきたまにゅうめん
    かきたまにゅうめん

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    あっさりな柔麺をふわふわたまごでやさしく頂きます。
    食欲のない朝やお夜食。お酒を飲んだあとのご飯の代わりにもなる食べやすいやさしいお味です。

    材料(2~4人分)

    2束
    1個
    500cc
    大匙2
    水+片栗粉 各大匙1
    適量

    作り方

    1

    鍋に水を入れて沸かし、素麺を入れて1分煮ます。
    たまごは割りほぐしておきます。
    小口ねぎは細かく刻んでおきます。

    2

    白だしを鍋に入れて味を調えたら火を止め、水溶き片栗粉を回しかけて、軽く混ぜ合わせます。
    そのままたまごを静かにいれ、かき混ぜます。

    3

    弱火で火をかけ、小口ねぎをふりかけます。
    スープがふつふつしてきたら、火を止めます。

    ポイント

    水溶き片栗粉を入れるときは、火を止めましょう。余熱で十分固まります。
    お椀に盛り付けた後、お好みで七味などふりかけてどうぞ。
    お写真は辛いのが苦手な旦那サマ用にパプリカパウダーを振りかけています。

    このレシピのキーワード
    おつまみ ブランチ うどん 子供 ヘルシー 時短

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