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柿のスクエアケーキ

柿のスクエアケーキ
  • 投稿日2014/11/08

  • 調理時間90

優しい生地の甘さと柿の組み合わせ。 好きな大きさにカットできるのもスクエア型なら!

材料5人分~

  • 大1個(皮・種などを取り除いて300gほど)
  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • 2個(100g)
  • ネオナチュレ
    100g
  • 砂糖
    100g

作り方

ポイント

粗熱をとってからの方がバターが落ちつくので、しっとりとしてカットしやすくなります。 フルーツも柿でなくてもりんごでも美味しく出来上がります。 加熱時間はご家庭のオーブンによって変わる場合がありますので、必ず串をさして確認してください。

  • ネオナチュレと卵は常温に戻し、卵はよく溶きほぐしておきます。 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 型にクッキングペーパーを敷いておきます。 柿は皮・種などを取り除き、薄めの乱切りにします。

  • 1

    耐熱ボウルにネオナチュレを入れ500wの電子レンジで30秒ほど加熱した後、砂糖を3回ほどに分けて加え、その都度しっかりとかくはんします。

  • 2

    卵液も同様に3回ほどに分けて加え、その都度しっかりとかくはんします。

  • 3

    ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせたら型に流し入れます。

  • 4

    生地の上に柿を並べていきます。

    工程写真
  • 5

    170℃に予熱したオーブンで約50分~1時間ほど焼きます。 串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。 焼きあがったらオーブンから取り出し、クッキングペーパーごと型から取り出して冷まします。

    工程写真
レシピID

121280

「柿」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History