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アボカド＆ハムサンドのお麩レンチトースト

15分

8

2016.11.11

分類デザート

調理時間： 15分（冷蔵庫で寝かせる時間は省く）

ID 144342

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

「BAKU BAKU とふ・あんを食べよう！第2回レシピコンテスト」のレシピです。

お麩を使ったフレンチトーストに、アボカドディップとハムを挟んでみました。一口サイズだから尚のこと嬉しい、一品。
甘味は抑えてありますが、時間がたつと甘く感じるかも。（食べきれなかった場合、冷蔵保存し、レンチン１分加熱でまた美味しく食べれます）

材料

5人分

	お麩(江戸観世麩)	10個
	卵	1個
A	豆乳	50cc
A	きび砂糖	大匙1
A	塩	ひとつまみ
	バター	小匙1
B	アボカド(柔らかめ)	大匙1
B	マヨネーズ	小匙1
B	レモン汁	1～2滴
	ハム	1枚

作り方

ポイント

大きさが同じくらいのお麩を２個づつ、５セット組み合わせましょう。
冷蔵庫でしっかりと寝かせながら卵液をお麩に吸わせます。
フライパンで焼くときはじっくりと。３分ほどが目安です。お麩の厚みが１ｃｍほどに膨らんだ感じがお勧め。

大きめのボウルに卵を割りほぐし、A
豆乳 50cc、きび砂糖大匙1、塩ひとつまみ
を入れてよく混ぜ合わせます。
お麩を浸し、２時間以上冷蔵庫で寝かせます。
B
アボカド(柔らかめ) 大匙1、マヨネーズ小匙1、レモン汁 1～2滴
を合わせてアボカドディップを作ります。
ハムはお麩の大きさに合わせてカットします。
フライパンにバターを入れて加熱し、冷蔵庫でじっくり寝かせたお麩をおき、蓋をして弱火でじっくりと焼きます。
卵液が固まってきて、お好みの焼き具合になったらひっくり返し、さらに反対側を焼きます。
キッチンペーパーを敷いた台の上にのせ、余分な油を吸わせ冷ましながら、同じくらいの大きさのお麩を２個づつ並べていきます。
お麩５枚に、アボカドディップをのせ、その上にハムをのせます。
残りの５枚を順番に上にのせ、ピンでとめます。

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