紫キャベツとアボカドのしんなりサラダ

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2017.06.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 171058

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

レモン汁・ナンプラーで和えたさっぱりした味わいのサラダです。
ごろっと入ったアボカドがアクセント。
キャベツがしんなりしてくるので、生よりも量を多く食べることが出来ます。
作り置きできますが、徐々に水がでてくるため早めに食べきりましょう。
食べるときは、お好みで塩、ドレッシングなどを足していただいてもOK。
サンドイッチなどの具材にもなります。

    材料

    4人分
    A
    紫キャベツ 100g
    A
    アボカド 1/2個
    A
    パプリカ 1/4個
    A
    レモン汁 大さじ1
    B
    ナンプラー 小さじ1
    B
    ブラックペパー 適量
    レタス 適量

    作り方

    ポイント

    アボカドはレモン汁ごと使います。
    緑のキャベツを使ったり、パプリカも赤に限らず作れます。
    1. 紫キャベツは細く切り、酢水(分量外)にさっととおしてからしっかりと水気を切る。
      アボカドは皮をむいて8等分ほどに切り、レモン汁をかけておく。
      パプリカは薄くスライスする。
    2. ボウルに下準備したA

      紫キャベツ 100g、アボカド 1/2個、パプリカ 1/4個、レモン汁 大さじ1

      を入れ、B

      ナンプラー 小さじ1、ブラックペパー 適量

      を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
    3. 器にレタスを入れて盛り付ける。
      保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で1~2日保存する。
    4 17

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