レシピサイトNadia
    副菜

    紫キャベツとアボカドのしんなりサラダ

    • 投稿日2017/06/27

    • 更新日2017/06/27

    • 調理時間10

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    17

    レモン汁・ナンプラーで和えたさっぱりした味わいのサラダです。 ごろっと入ったアボカドがアクセント。 キャベツがしんなりしてくるので、生よりも量を多く食べることが出来ます。 作り置きできますが、徐々に水がでてくるため早めに食べきりましょう。 食べるときは、お好みで塩、ドレッシングなどを足していただいてもOK。 サンドイッチなどの具材にもなります。

    材料4人分

    • A
      紫キャベツ
      100g
    • A
      アボカド
      1/2個
    • A
      パプリカ
      1/4個
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • B
      ナンプラー
      小さじ1
    • B
      ブラックペパー
      適量
    • レタス
      適量

    作り方

    ポイント

    アボカドはレモン汁ごと使います。 緑のキャベツを使ったり、パプリカも赤に限らず作れます。

    • 紫キャベツは細く切り、酢水(分量外)にさっととおしてからしっかりと水気を切る。 アボカドは皮をむいて8等分ほどに切り、レモン汁をかけておく。 パプリカは薄くスライスする。

      工程写真
    • 1

      ボウルに下準備したA 紫キャベツ100g、アボカド1/2個、パプリカ1/4個、レモン汁大さじ1を入れ、B ナンプラー小さじ1、ブラックペパー適量を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      器にレタスを入れて盛り付ける。 保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で1~2日保存する。

      工程写真
    レシピID

    171058

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History