副菜

紫キャベツとアボカドのしんなりサラダ

投稿日2017/06/27
更新日2017/06/27
調理時間10分

レモン汁・ナンプラーで和えたさっぱりした味わいのサラダです。ごろっと入ったアボカドがアクセント。キャベツがしんなりしてくるので、生よりも量を多く食べることが出来ます。作り置きできますが、徐々に水がでてくるため早めに食べきりましょう。食べるときは、お好みで塩、ドレッシングなどを足していただいてもＯＫ。サンドイッチなどの具材にもなります。

材料4人分

A
紫キャベツ
100g
A
アボカド
1/2個
A
パプリカ
1/4個
A
レモン汁
大さじ1
B
ナンプラー
小さじ1
B
ブラックペパー
適量
レタス
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

アボカドはレモン汁ごと使います。緑のキャベツを使ったり、パプリカも赤に限らず作れます。

準
紫キャベツは細く切り、酢水(分量外)にさっととおしてからしっかりと水気を切る。アボカドは皮をむいて8等分ほどに切り、レモン汁をかけておく。パプリカは薄くスライスする。
1
ボウルに下準備したA 紫キャベツ100g、アボカド1/2個、パプリカ1/4個、レモン汁大さじ1を入れ、B ナンプラー小さじ1、ブラックペパー適量を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。
2
器にレタスを入れて盛り付ける。保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で1～2日保存する。