主菜
豚こま肉の梅肉さっぱり炒め
投稿日2017/06/29
更新日2017/06/29
調理時間15分
夏に嬉しいさっぱり味！ 疲労回復効果もある豚肉でスタミナ回復！暑いけどがっつり食べたいときにお勧めです。 ビールやお酒のおつまみ、お弁当のおかずにももちろんＯＫ。 豚こま肉は梅肉とハナマルキさんの液体塩こうじで下味をつけ、玉ねぎはめんつゆで味を付けました。
材料2人分
- A豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ100g
- A液体塩こうじ大さじ1
- A梅肉（チューブ）大さじ1
- めんつゆ小さじ2
- サラダ油小さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
豚肉は、しゃぶしゃぶ用の肉や薄切り肉など、普段お使いのものでどうぞ。 めんつゆのかわりにポン酢でも代用できます。 小口ねぎのかわりに、細く刻んだ大葉でもＯＫ。
- 準
A 豚こま切れ肉200g、液体塩こうじ大さじ1、梅肉（チューブ）大さじ1をよく揉みこみ、10分ほどおく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたらめんつゆを回しかけ、いったん取り出す。
- 2
同じフライパンにそのまま下準備したA 豚こま切れ肉200g、液体塩こうじ大さじ1、梅肉（チューブ）大さじ1を入れて箸でほぐしながら、肉の色が変わるまでしっかりと炒める。
- 3
火を止め、玉ねぎを戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付けてから小口ねぎを散らす。
レシピID
171557
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。