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    副菜

    ふわふわ卵のキャベツ焼き(お好み焼き風)

    • 投稿日2017/07/27

    • 更新日2017/07/27

    • 調理時間10

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    卵焼き用のフライパンを使った、なんちゃってお好み焼き。見た目はお好み焼きそのもの?ですが、卵のふんわり感が絶妙です(2枚目の写真をご覧ください) 小腹がすいたときのおやつ代わりに、ビールのおつまみに。夏休みのお子さんのおやつ代わりにも! 卵とキャベツ、あとは少々の調味料で出来上がる節約&簡単料理です。

    材料2人分19×13.5cmの卵焼き用フライパンサイズ

    • キャベツ
      100g
    • 2個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      顆粒だし
      少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • B
      お好み焼きソース
      適量
    • B
      マヨネーズ
      適量
    • B
      削り節
      適量
    • B
      青のり
      適量

    作り方

    ポイント

    キチントさんのフライパン用ホイルシートを使用しています。なくても出来ますが、使用するとフライパンの後片付けが楽になります。 キャベツは薄く切る方が、ふんわり感が出ます。スライサーなどを使用しても。 お好み焼きソースの斜め掛けと逆方向にマヨネーズをかけると格子状になって見た目が綺麗になります。

    • キャベツは千切りにし、さっと水で洗って水を切る。

      工程写真
    • 1

      卵を割りほぐし、A マヨネーズ大さじ1、塩少々、顆粒だし少々を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      「1」にキャベツを加えて混ぜ、薄力粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      卵焼き用フライパンにフライパンシートを敷き、少量の油(分量外)をぬってから「2」を入れて中火にかける。 卵が固まりかけたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      焼きあがったら器に取り出し、B お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、削り節適量、青のり適量をかける。

      工程写真
    レシピID

    178922

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History