主食
アボカドと釜揚げ桜エビの丼ぶり
投稿日2017/07/30
更新日2017/07/30
調理時間5分
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静岡県で水揚げされた「釜揚げ桜えび」を散らしたアボカド丼ぶりは、白みそ仕立てに味付けをしました。 たまごを絡めてお醤油で頂きます。 桜エビの代わりに釜揚げしらすを散らしてもＯＫ。 火を使わない、夏に嬉しい簡単レシピ。アボカドの量はお好みでどうぞ。 ※ご飯と別に小鉢に入れたら副菜やおつまみにもなります。
材料1人分
- アボカド1個
- 釜揚げ桜えび適量
- 卵黄1個分
- A白みそ小さじ1/2
- A生おろしにんにく小さじ1/3～
- ご飯1膳分
- 大葉小2枚
作り方
ポイント
アボカドは熟したものを使うと、とろみが出てまろやかです。 カットしてから皮をめくると、取りやすいです。 大葉はなくてもＯＫ。
- 準
アボカドは種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 1
ボウルにアボカドとA 白みそ小さじ1/2、生おろしにんにく小さじ1/3～を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
器にご飯をよそい、大葉を添えてから「1」をのせる。 中心に卵黄を入れ、周りに釜揚げ桜えびを散らす。
レシピID
179609
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。