野菜も一緒に食べよう♪冷しゃぶサラダ

材料3人分

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• レタス
  1~2枚
• パプリカ（黄）
  1/4個
• パプリカ（赤）
  1/4個
• うずらのたまご
  2個
• A
  金のごまだれ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2を合わせてのばしておく。

  
• 1

  レタスは手でちぎって水にさらす。 パプリカは細くスライスする。 うずらのたまごは2等分にする。

  
• 2

  湯をわかしたら弱火にして豚肉を茹でる。 色が変わったらすぐに取り出す。

  
• 3

  茹で上がった豚肉は水で冷やした後、しっかりと水を切る。

  
• 4

  水を切ったレタスを器に盛り付け、その上にパプリカを散らす。

  
• 5

  豚肉は野菜の上にのせ、A 金のごまだれ大さじ2、牛乳大さじ2をまわしかける。 うずらのたまごを添える。

  

ポイント

豚肉を水で冷やすとき、氷水など急激に冷やすと肉が固くなってしまうため、氷水ではなく常温の水で冷やします。 盛り付けるときに、どこから見ても野菜の色が見えるようにすると見た目が綺麗です。

作ってみた！

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