副菜

熱燗と一緒に。ほくほくほっこり！長芋のカレー醤油炒め

Name: 熱燗と一緒に。ほくほくほっこり！長芋のカレー醤油炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 150g; 醤油 小さじ1～1.5; カレー粉 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; イタリアンパセリ 適量

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5分

エネルギー85kcal
炭水化物13.5g
脂質2.5g
たんぱく質2.3g
糖質12.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あっという間に完成の長芋炒めです。今回はほんのりカレー味を効かせて。ビールやお酒のおつまみはもちろん、ご飯のおかずにもどうぞ。味がしっかりしているのでお弁当のおかずにもお勧めです。ほくほく食感の長芋はなんだか心もじんわり温まる気がします。（冷めると食感はさっくりに変わります）

材料2人分

長芋
150g
A
醤油
小さじ1～1.5
A
カレー粉
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
イタリアンパセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 醤油小さじ1～1.5、カレー粉小さじ1/2を合わせておく。
1
長芋は皮をピーラーなどで剥き、1cm幅で切ってフライパンに並べて中火にかけ、両面にしっかりと焼き色を付ける。 (※使うフライパンによっては焦げやすい為、必要に応じてオリーブオイルを小さじ1/2ほど加えて焼いて下さい)
2
長芋に焼き色がついたらA 醤油小さじ1～1.5、カレー粉小さじ1/2を回しかけて火をとめる。 (※醤油を入れると焦げやすいので、火を止めてから回し入れてもOK)
3
器に盛り付けてからイタリアンパセリとオリーブオイル小さじ1/2をかける。

ポイント

オリーブオイルははじめから少量を加えて焼いていただいてもOK。後がけすることで照りが出るのと、カレー粉の粉っぽさを軽減します。醤油の量はお好みで。ただし、辛くなりすぎるよりは少量にして、足らないようであれば食べるときにかけるくらいのほうが食べやすいです。焦げすぎると苦みが出るため注意してくださいね。