なめこのつるっとした食感と醤油だれで、ついもうひと口とどんどん湯豆腐を食べちゃいます。 また、なめこには風邪予防の効果も! 風邪の引き始めなど、温かい湯豆腐と一緒に食べることで栄養価もアップ。 なめこのぬめり成分でとろみ効果もあり、食欲のない時でも食べやすい一品です。 整腸作用もあるのでダイエットにも! 夜遅いご飯、夜食でも安心して食べられます。
作ってすぐに食べない場合は冷蔵庫で保存してください。 なめこは足が速いので作り置きには向きません。1~2日で食べきってください。 冷たい状態でそのまま湯豆腐にかけても美味しく食べられます。
なめこは水でさっと洗い、軽く水をきる。 白ネギはみじん切りにする。
耐熱ボウルにA なめこ1袋、白ネギ10cm、醤油小さじ2、生姜(チューブ)少々を入れて混ぜあわせる。
ラップをし、600wのレンジで1分加熱する。
再度軽く混ぜてから粗熱をとる。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。