寒さも和らぐ優しい味♪ツナと根菜のミルク煮

30

2017.12.21

分類汁物

調理時間: 30分

ID 222995

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

根菜は身体を温める効果があります。
冬の寒さが堪えますが、身体の内から温めてぎゅっと固くなってる身体の力をゆる~く抜きたいものですね。

使った根菜はじゃがいもと人参、玉ねぎの常備菜!お肉がなくてもツナで旨味は十分。

やさしいミルク風味のスープはほっと落ち着く味わい。ローリエと粉チーズで、牛乳臭さを抑えているので牛乳が苦手な方にもお勧め!

    材料

    2人分
    じゃがいも 1個
    人参 5cm
    玉ねぎ 1/2個
    マッシュルーム 2個
    A
    牛乳 300ml
    A
    顆粒コンソメ 小さじ2
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    ツナ缶 1缶(70g)
    B
    にんにくチューブ 2cm
    ローリエ 1枚
    粉チーズ 小さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    ツナ缶は油を切らずにそのまま加えています。
    牛乳の代わりに豆乳でもOK。

    ローリエは無くても作れますが、入れるとふわっと香りが出てより美味しくなりますよ。食べるときはローリエは取り除いてください。
    1. じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
      人参は5mm幅ほどのいちょう切りにする。
      玉ねぎは薄くスライスし、マッシュルームは細く切る。
    2. A

      牛乳 300ml、顆粒コンソメ 小さじ2

      を合わせる。
    3. 鍋にB

      オリーブオイル 大さじ1、ツナ缶 1缶(70g)、にんにくチューブ 2cm

      を入れて中火にかける。
    4. 玉ねぎを加えて炒める。(※焦げないように注意します)
    5. じゃがいもと人参を加えて混ぜ合わせながら炒める。
    6. 全体に油がなじんだら、A

      牛乳 300ml、顆粒コンソメ 小さじ2

      を入れ、手でちぎったローリエを加えて煮立たせる。
    7. マッシュルームを加え、弱火にして蓋をし10分煮る。
    8. 仕上げに粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。塩で調味する。
      (※じゃがいもや人参が固く感じるようであれば、さらに5分ほど煮込んでください)
    9. <補足1>
      蓋をする際、牛乳が吹きこぼれないように少し斜めに置き、様子を見ながら煮ましょう。
    10. <補足2>
      具の量に対して牛乳の量が少なめです。
      牛乳を500mlで作ると3人分ほどになります。その場合は顆粒コンソメを小さじ1追加してください。

      または、残った具にカレー粉を振りかけるなどしてリメイクし、翌日のおかずの1品やお弁当のおかずにしても♪
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