汁物

寒さも和らぐ優しい味♪ツナと根菜のミルク煮

投稿日2017/12/21
更新日2017/12/21
調理時間30分

根菜は身体を温める効果があります。冬の寒さが堪えますが、身体の内から温めてぎゅっと固くなってる身体の力をゆる~く抜きたいものですね。使った根菜はじゃがいもと人参、玉ねぎの常備菜！お肉がなくてもツナで旨味は十分。やさしいミルク風味のスープはほっと落ち着く味わい。ローリエと粉チーズで、牛乳臭さを抑えているので牛乳が苦手な方にもお勧め！

材料2人分

じゃがいも
1個
人参
5cm
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
2個
A
牛乳
300ml
A
顆粒コンソメ
小さじ2
B
オリーブオイル
大さじ1
B
ツナ缶
1缶（70g）
B
にんにくチューブ
2cm
ローリエ
1枚
粉チーズ
小さじ1
塩
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ツナ缶は油を切らずにそのまま加えています。牛乳の代わりに豆乳でもOK。ローリエは無くても作れますが、入れるとふわっと香りが出てより美味しくなりますよ。食べるときはローリエは取り除いてください。

準
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。人参は5mm幅ほどのいちょう切りにする。玉ねぎは薄くスライスし、マッシュルームは細く切る。
1
A 牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ2を合わせる。
2
鍋にB オリーブオイル大さじ1、ツナ缶1缶（70g）、にんにくチューブ2cmを入れて中火にかける。
3
玉ねぎを加えて炒める。(※焦げないように注意します)
4
じゃがいもと人参を加えて混ぜ合わせながら炒める。
5
全体に油がなじんだら、A 牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れ、手でちぎったローリエを加えて煮立たせる。
6
マッシュルームを加え、弱火にして蓋をし10分煮る。
7
仕上げに粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。塩で調味する。 (※じゃがいもや人参が固く感じるようであれば、さらに5分ほど煮込んでください)
8
<補足1> 蓋をする際、牛乳が吹きこぼれないように少し斜めに置き、様子を見ながら煮ましょう。
9
<補足2> 具の量に対して牛乳の量が少なめです。牛乳を500mlで作ると3人分ほどになります。その場合は顆粒コンソメを小さじ1追加してください。または、残った具にカレー粉を振りかけるなどしてリメイクし、翌日のおかずの1品やお弁当のおかずにしても♪