煮豚とネギの卵焼き【おせちリメイク】

材料2人分

• 卵
  3個
• ねぎ
  15cm
• A
  煮豚
  40g
• A
  煮豚の煮汁
  大さじ1弱
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  卵はしっかりと割りほぐし、斜め切りにしたねぎを加える。

  
• 1

  煮豚は細かく刻む。

  
• 2

  下準備した卵液に、A 煮豚40g、煮豚の煮汁大さじ1弱を加え、塩で調味する。

  
• 3

  卵焼き用フライパンに薄く油(分量外)をひき、卵液の1/3を入れて弱火で焼く。

  
• 4

  卵液は3回ほどにわけて、卵焼きを作る。

  
• 5

  出来上がったらキッチンペーパーの上に取り出し、軽く巻いて表面の油をとる。

  

ポイント

すぐに食べない場合はラップでくるみ、冷蔵庫で保存します。 粗熱が取れてからカットすると綺麗に包丁が入ります。

作ってみた！

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