バレンタインにもお勧め！SPとほうれん草のフライパングラタン
投稿日2018/02/13
更新日2018/02/13
調理時間20分
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一般的なグラタンからチーズと焼きの工程を省いたフライパングラタン。 シチューともちょっと違う味わいです。 くどさがない分より多く食べられ、年代を問わず食べやすい一品。主菜にも副菜にもなります。 使ったショートパスタは”ラブパスタ”（ダラ コスタ）。可愛らしいハート型はバレンタインにもお勧めです♡ もちろん耐熱容器に入れ、チーズを加えて焼けば一般的なグラタンになりますｗ
材料2人分
- ラブパスタ（ショートパスタ）50g
- 茹でほうれん草（茹でた状態で）60g
- バター15g
- A牛乳150ml
- A生クリーム200ml
- A薄力粉大さじ2
- 顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
生クリームを使用せず、牛乳のみでもOK。 コンソメは固形のものを使う場合は、事前に包丁で砕いておくと溶けやすいです。 ほうれん草の代わりにブロッコリーなどでも良いですね。 パスタを茹でこぼしたのち、時間がかかるようであればオリーブオイルをひと回しして軽く混ぜておくと、パスタ同士がくっつかないので扱いやすいです。茹で時間が多すぎるとせっかくのハートの形が崩れやすくなってしまう為、茹で時間は少し短く。
- 準
パスタはたっぷりの湯と塩(分量外)で8分茹でる(※9分茹でるように指示がありますが、あとでホワイトソースに絡めるので1分少なくします) ほうれん草は根元をしっかりと洗って茹でこぼし、水にさらしたのちにキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、5cm幅ほどで切る。
- 1
フライパンにバターを入れて加熱する。
- 2
A 牛乳150ml、生クリーム200ml、薄力粉大さじ2をよく混ぜ合わせておく(できるだけダマをなくすようにしっかりと混ぜ合わせます)
- 3
合わせたA 牛乳150ml、生クリーム200ml、薄力粉大さじ2を2~3回にわけて加え、都度混ぜながら中火～弱火でとろみがつくまでじっくりと火にかける。
- 4
茹でほうれん草を半分ほど加え、ラブパスタと顆粒コンソメを加えてしっかりと混ぜ合わせる。好みのとろみ加減になれば完成。
- 5
器に盛り付け、残したほうれん草を添える。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。