主食
豆腐入り焼きカレー【リメイク料理】
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間15分
カレーを作って微妙～に残ったときの救済レシピです。もちろん初めから作っていただいてもOK！ 豆腐を入れることでかさまし＆栄養アップ！少しのご飯でも十分OK。 そして、くどさが減ってあっさり食べやすくなります。 豆腐＆ごはんは、味はカレーだけど麻婆豆腐のような感じです。
材料1人分
- （冷）ごはん茶碗1/2杯
- 絹豆腐1/4丁
- カレー（の残り）大さじ4～
- クミン2振り
- ピザ用チーズ（またはとろけるチーズ）適量
- 刻みパセリ適量
作り方
ポイント
ご飯の量、カレーの量は使う耐熱皿の大きさ（深さ）などにより変わってきます。ご自身の食べられる量で作って下さい。 ご飯を事前にレンチンしているのは、冷ご飯だと敷き詰めにくいということ、また、今回何層にも重ねているため、オーブントースターの加熱時間によっては、ご飯まで温まらない可能性があったためです。 量が少ないので600wで1分ほど加熱しただけ。あつあつにする必要はありません。
- 準
冷ごはんはレンジで温める。 カレーにクミンを加えて混ぜ合わせる。 豆腐(写真の半量を使いました)はキッチンペーパーにくるみ、200wのレンジで1分加熱して水を切ってから1cm角ほどの大きさに切る。
- 1
耐熱皿にご飯を敷き詰め、カレーを大さじ2ほどのせて全体に広げる。(薄くてOK)
- 2
絹豆腐をのせる。
- 3
さらにカレーをのせたらピザ用チーズ(またはとろけるチーズ)を置く。
- 4
オーブントースターで10分ほど焼き、刻みパセリを散らす。
レシピID
256000
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。