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    副菜

    新たまと長芋の梅肉おかか和え

    • 投稿日2018/04/21

    • 更新日2018/04/21

    • 調理時間5

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    65

    暑くなってくるとさっぱりしたものが食べたくなります。 そして作るのも火を使わなければ尚のこと嬉しい♡ そんな切って和えるだけの簡単料理。 少しあると嬉しい副菜です。 長芋と新玉ねぎの食感の違いも楽しみながら、梅肉でさっぱり! 冷蔵庫で良く冷やしてどうぞ。

    材料3人分

    • A
      新玉ねぎ
      1個
    • A
      長芋
      5cm
    • A
      梅肉
      梅1個分
    • B
      醤油
      小さじ2~3
    • B
      白いりごま
      小さじ2
    • B
      削り節
      適量

    作り方

    ポイント

    新玉ねぎに限らず普通の玉ねぎでも作れます。 作り置きも出来ますが早めに食べてください。時間がたって味がぼんやりしたと感じるような場合は、食べるときに醤油を回しかけてください。

    • 新たまねぎは薄くスライスして水にさらす。辛みを感じなくなったら水を切ってキッチンペーパーで水気をとる。 長芋は皮をピーラーでむき、短冊切りにする。 梅は種を取り除いて包丁の背でたたいておく。

    • 1

      大き目のボウルに、A 新玉ねぎ1個、長芋5cm、梅肉梅1個分を入れる。

      工程写真
    • 2

      B 醤油小さじ2~3、白いりごま小さじ2、削り節適量を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    レシピID

    275190

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History