主菜
新じゃが新たまのまろやかトマトチーズ炒め
投稿日2018/04/26
更新日2018/04/26
調理時間10分
旬の新じゃがと新たまをフライパンで炒めるだけ。 トマトソースとチーズで酸味がきつすぎなくまろやかな味付けにしています。 ご飯にもパンにも合う一品。野菜がたっぷり食べられます！ 作りおきもOK。食べるときにレンチンしてください。
材料2人分
- 新じゃがいも1個
- 新たまねぎ1個
- Aトマトソース大さじ1
- A牛乳(または豆乳)大さじ1
- 無塩バター10g
- 塩こしょう適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ1
- 乾燥バジル(フレッシュでも可)適量
作り方
ポイント
トマトソースは、デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプを使用しました。ケチャップ＋ピザ用トマトソースをまぜあわせても代用できます。 パルミジャーノ・レッジャーノの代わりにピザ用チーズでもOK。（ただしチーズのとろみは強くなります）
- 準
新じゃがいもは5mm幅で細く切り、新たまねぎは薄くスライスする。 それぞれ水にさらし、その後はキッチンペーパーで水気をとる。
- 1
A トマトソース大さじ1、牛乳(または豆乳)大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに無塩バターを5g入れて中火にかけ、新じゃがいもを炒める。 新じゃがいもに油が回ったら蓋をして1分蒸し焼きする。
- 3
蓋をあけ、新たまねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
- 4
無塩バター5gを新たまねぎの上にのせ、弱火にして蓋をし、さらに1分蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとり、軽く混ぜ合わせたら合わせておいたA トマトソース大さじ1、牛乳(または豆乳)大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
- 6
パルミジャーノ・レッジャーノを加えて全体を混ぜ合わせる。軽くとろみがついたら出来上がり。
- 7
器に盛り付け、乾燥バジルを散らす。
レシピID
277766
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。