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和と洋を味わうヘルシー鍋!和風ミネストローネ

25
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2018.11.20

分類汁物

調理時間: 25分

ID367647

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

やいづ善八 深み鰹白だしのやさしくも濃厚なかつお風味と、野菜からのたっぷりの旨味を味わえる和風ミネストローネ。

余分な調味料は一切なし!
なのにあっさりとしながらも、驚くほどの濃厚な味わいが楽しめます。

これはついついおかわり必須!
汁までしっかり飲み干せます。

食べるときはトマトを崩しながら食べると、和から洋への味の変化も楽しめますよ。

洋風鍋 野菜 女子会 アスパラ ウインナー シニア かぼちゃ 和風 アイデア料理 にんじん 出汁 おもてなし 野菜おでん パーティー 白だし 濃厚 簡単 子供 トマト ミネストローネ ヘルシー クリスマス しめじ レンジ 根菜

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材料2人分
A
深み鰹白だし 40ml
A
400ml
トマト 1個
アスパラ 3本
B
にんじん 5cm
B
かぼちゃ 40g
B
小さじ1
白ぶなしめじ 1/2袋
あらびきウィンナー 3本
豆苗 1/4袋
作り方
Point!
やいづ善八 深み鰹白だしを使用しています。 野菜はこれに限らずお好きなものを加えて頂ければ構いませんがトマトはマストです。 根菜は出来上がり時に硬い場合があるので、事前にレンチンしておくと時短になります。 厚揚げなどを加え、洋風おでんにしてもおいしいです。
  1. トマトはヘタの部分を取り除き、反対側を十字に切り込みを入れる。
    アスパラは根元を3cmほど切り落とし、10cmほど(太い部分)はピーラーで皮をむいて4等分にする。(1つが5cmほど)
    にんじんは星型にカットする。
    かぼちゃは食べやすい大きさで薄くスライスする。
    白ぶなしめじは石突を取り除き、手で食べやすい大きさにほぐす。
    あらびきウィンナーは縦に2等分する。
    豆苗は10cmほどに切る。
    A

    深み鰹白だし 40ml、水 400ml

    は合わせておく。
  2. B

    にんじん 5cm、かぼちゃ 40g、水 小さじ1

    を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  3. 鍋にトマトを中心に置き、まわりに彩りよく、アスパラ・にんじん・かぼちゃ・白ぶなしめじ・あらびきウィンナーと豆苗を加える。
    (にんじんは豆苗の上に置くようにすると下に沈みません)
  4. あわせておいたA

    深み鰹白だし 40ml、水 400ml

    を静かに注ぐ。
  5. 蓋をして中火で火にかける。
    沸騰したらそのまま5分ほど火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にしてさらに10分煮込む。
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