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柿とハムのサラダ(すりおろし玉ねぎドレッシング添え)

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サラダの
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2018.11.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID368697

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

生ハムがなくてもロースハムでも美味しい柿のサラダは、すりおろした玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。

少し柔らかくなってきたかな?くらいの柿が甘さが感じておいしく食べられます。

ブラックペパーはお好みですが、きりっと引き締まった味わいになるのでお勧めです。

ドレッシングのは作りやすい分量のため残ります。普段の生野菜サラダ等にお使いいただけます。

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材料2人分
1個
ロースハム 4枚
パセリ 適量
A
玉ねぎ 1/2個(すりおろした後は60g)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1(スローカロリーシュガー)
A
生おろしにんにく 少々
A
レモン汁 小さじ1
A
はちみつ 少々
ブラックペパー 適量
作り方
Point!
柿は種なしの方がスライスしたときにきれいに見えますが、種があるものでも作れます。 玉ねぎをおろしたときにできる汁もそのまま使用しています。 辛みを感じる場合は、冷蔵庫で冷やすか、はちみつで味を調整します。 このレシピで2皿分作れます。
  1. 柿は皮をむき、16等分に切る。
    ロースハムは4等分にする。
    パセリは刻んでおく。
  2. 玉ねぎをすりおろしA

    玉ねぎ 1/2個、オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1、生おろしにんにく 少々、レモン汁 小さじ1、はちみつ 少々

    をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  3. 器にロースハムと柿を交互に並べながら盛り付ける。
  4. ドレッシングをかけ、パセリを散らす。
    お好みでブラックペパーを散らす。
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