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    副菜

    柿とハムのサラダ(すりおろし玉ねぎドレッシング添え)

    • 投稿日2018/11/24

    • 更新日2018/11/24

    • 調理時間5

    お気に入り

    20

    生ハムがなくてもロースハムでも美味しい柿のサラダは、すりおろした玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。 少し柔らかくなってきたかな?くらいの柿が甘さが感じておいしく食べられます。 ブラックペパーはお好みですが、きりっと引き締まった味わいになるのでお勧めです。 ドレッシングのは作りやすい分量のため残ります。普段の生野菜サラダ等にお使いいただけます。

    材料2人分

    • 1個
    • ロースハム
      4枚
    • パセリ
      適量
    • A
      玉ねぎ
      1/2個(すりおろした後は60g)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1(スローカロリーシュガー)
    • A
      生おろしにんにく
      少々
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      はちみつ
      少々
    • ブラックペパー
      適量

    作り方

    ポイント

    柿は種なしの方がスライスしたときにきれいに見えますが、種があるものでも作れます。 玉ねぎをおろしたときにできる汁もそのまま使用しています。 辛みを感じる場合は、冷蔵庫で冷やすか、はちみつで味を調整します。 このレシピで2皿分作れます。

    • 柿は皮をむき、16等分に切る。 ロースハムは4等分にする。 パセリは刻んでおく。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎをすりおろしA 玉ねぎ1/2個、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、生おろしにんにく少々、レモン汁小さじ1、はちみつ少々をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

      工程写真
    • 2

      器にロースハムと柿を交互に並べながら盛り付ける。

      工程写真
    • 3

      ドレッシングをかけ、パセリを散らす。 お好みでブラックペパーを散らす。

      工程写真
    レシピID

    368697

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History