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クリスマス・モルドワイン

15

2013.09.17

分類

調理時間: 15分

ID108255

砂古玉緒

英国菓子研究家

イギリスのモルドワイン。ドイツではグリューワイン。赤ワインに スパイスを加え温かくして飲みます。作り方は簡単。スパイスがすでに入った温めるだけのモルドワインも売られています。白もあります。

ブランチ 洋風スイーツ おもてなし 記念日 世界各国の料理

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材料(4人分)
好みの赤ワイン 1本
シナモンスティック 1本
グローブ 1枚
ミックススパイス 少々
ドライオレンジ 1枚
レモンゼスト(皮) 1/2コ
砂糖 小さじ1(好みで)
バニラ 1/2本
ドライラズベリー 10粒
作り方
Point!
モルドワインを作る為のスパイスをセットした、Mulling Spicesというのも売られています。ガーゼにスパイスが全て包まれていてワインに加えるだけのものや、色鮮やかなドライオレンジやレモンとスパイスをおしゃれにパッケージしたものもあります。どれもワインに加えるだけで簡単につくれるので便利。この時期だけ店頭にたくさん売られます。クリスマスディナーでも、モルドワインとミンスパイは欠かせません。
  1. 赤ワインを鍋に入れ、シナモンスティック、ミックススパイス、ドライオレンジ、レモンゼスト、ドライラズベリー、グローブ、バニラ、好みで砂糖。材料を全て加えます。
  2. 沸騰させないよう、ゆっくり温めます。
  3. スパイスをこして、できあがり。

    クリスマスマーケットでのモルドワインのスツール。
    この季節だけのおいしい楽しみ。
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