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バレンタイン♪ハートのショコラ・ダコワーズ

45

2013.09.17

分類デザート

調理時間: 45分

ID108271

砂古玉緒

英国菓子研究家

ハートの形がかわいいショコラ・ダコワーズです。ガナッシュクリームをサンドしてラブリーなハートに仕上げます♪

ダコワーズ おもてなし 本命チョコ 世界各国の料理 友チョコ バレンタイン 洋風スイーツ チョコレート アーモンドパウダー 薄力粉

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材料4人分
薄力粉 () 25g
アーモンドパウダー () 70g
ココア無糖 () 15g
卵白 () 90g
グラニュー糖 () 70g
生クリーム () 40g
チョコレート () 40g
バター無塩 () 40g
作り方
Point!
とても簡単でおいしいダコワーズです。丸口金でぷっくりと立体的に絞り出すとかわいいハートになります。コロンとした姿が愛らしい♪白い粉糖ではなくココアをふったら大人っぽい雰囲気に。
  1. をあわせてメレンゲを作ります。
  2. をふるって、メレンゲに加えさっくりあわせます。
    絞りだし袋に丸口金をセットして、ハートに絞り、粉糖をふって160℃で10~15分焼きます。
  3. の生クリームを鍋で温めて、チョコレートに加え溶かします。最後に予熱でバターを溶かしなめらかにします。
  4. ダコワーズにガナッシュをサンドして出来上がり。
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