春たまごのシュークリーム♪

鍋に、水とバターを入れ沸騰させる。

沸騰したら、ふるった薄力粉を加えひとまとまりになるまで火にかける。鍋底に膜がはったらボウルに移す。

全卵を少しづつ加える。木へらで生地を落として、薄く三角形に落ちる状態になったら出来上がり。3cmに絞りだし200℃で15分170℃で10分焼成。

カスタードを作ります。卵黄に砂糖を加えスリ混ぜ、コーンスターチをさっくりあわす。さらに温めた牛乳を加え、炊き上げる。