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ラベンダーのスコーン

45

2013.09.17

分類

調理時間: 45分

ID108290

砂古玉緒

英国菓子研究家

ラベンダーをスコーンに焼きこみました。口に広がるラベンダーの香りと、シャリっとした食感がすずしいスコーンです。

世界各国の料理 おもてなし

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材料(4人分)
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 小さじ1
ひとつまみ
砂糖 25g
無塩バター 50g
全卵 1ケ
牛乳 110g
食用ラベンダー 大さじ1
作り方
Point!
スコーンは焼きあがったあと冷凍可能。食べる時には冷蔵庫解凍してからオーブンで温めて食べて♪食用ラベンダーは、渋みもなく香り豊かでおいしいです。アロマの効用で 体にやさしいスコーン。ゆったりとしたお茶時間を過ごしてください。
  1. ボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるって入れる。ラベンダーをほぐして加え合わせる。
  2. バターをサイコロ状にカットして冷やしておき、粉類に加え、カードで切りながら合わせる。バターが細かく粉と合わさり、生地がそぼろ状になるまで。
  3. 全卵に牛乳を加えて溶いておく。それを生地の入ったボウルに加え、ひとまとめにする。
  4. 強力粉の打ち粉をしながら、2,5cmの厚さに延ばす。5cmの丸型で抜いて、天板に並べる。
    180度のオーブンで15〜20分焼成。
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