紅茶のシフォンケーキ
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間60分
ふわふわのティーシフォンケーキ。アメリカで20世紀に生まれたケーキです。シフォンとは薄い絹織物のこと。バターを使わないので冷蔵庫に入れても固くなりません。
材料（4人分）
- 卵黄 A40g
- 上白糖 A40g
- サラダ油 A40cc
- 薄力粉 B80g
- 紅茶の葉大さじ1
- 紅茶液80cc
- 紅茶リキュール大さじ1
- 卵白C160g
- 上白糖C30g
作り方
ポイント
生クリームをそえてもおいしい。X'mas用にヒイラギをさして、ラッピングしました。中央の穴に8分立ての生クリームを詰めてプレゼントしても♪
- 1
材料Aを順番に加えすり混ぜる。白っぽくなるまで頑張ります!
- 2
紅茶液を作る。熱湯で濃くだして80ccとっておく。 薄力粉をふるう。
- 3
A に紅茶の葉をくわえ、紅茶液を加える。 さらに薄力粉Bを再びふるって加え、さっくりまぜる。
- 4
Cでしっとりメレンゲを作る。 2回に分けてさっくり混ぜる。 シフォン型17cmに流し入れ、170度で40分焼く。
レシピID
108304
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