X'masスクエア・バナナケーキ
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間60分
スクエア型に焼いたX'masアイシングケーキ。バナナとくるみのおいしい焼きっぱなしのケーキです。今から焼いて、クリスマス当日が食べごろになります。
材料（4人分）
- 無塩バター140g
- 砂糖100g
- 生クリーム30g
- 卵黄3ケ
- バニラオイル少々
- バナナ2本
- ラム酒大さじ1
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- メレンゲ卵白2ヶ
- 砂糖40g
- アイシング粉糖30g
- 水小さじ2
- くるみ70g
作り方
ポイント
バナナは完熟のものがおすすめです。ふっくらとしたバナナケーキ。3日後くらいが食べごろとなるので忙しいパーティにぴったりです。アイシングの雪景色の上に、サンタをのせて。食べる時には、カットしたケーキに生クリームをかけて苺をそえてもいいですね!
- 1
バターを室温に戻し、クリーム状になるまですり混ぜる。 砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、空気を含んでかるくなったら、生クリームと卵黄を少しづつ加えて混ぜる。
- 2
バナナをフォークでつぶし、ラム酒を加えておく。
- 3
1のボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものの半量をくわえまぜ、バナナとくるみをくわえる。さらに残りの粉をくわえて、さっくりまぜる。
- 4
メレンゲをつくり、3に加える。 15カケ15cmの正方形の型に流して入れ、180度で40分焼く。 アイシングの粉糖と水を合わせて、絞り出し袋にいれ、表面に線描きを入れる。
レシピID
108313
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