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X'masスクエア・バナナケーキ

  • 2013.09.17

  • 108313
    X'masスクエア・バナナケーキ
    X'masスクエア・バナナケーキ

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    スクエア型に焼いたX'masアイシングケーキ。バナナとくるみのおいしい焼きっぱなしのケーキです。今から焼いて、クリスマス当日が食べごろになります。

    材料(4人分)

    140g
    100g
    30g
    3ケ
    少々
    2本
    大さじ1
    200g
    小さじ2
    2ヶ
    40g
    30g
    小さじ2
    70g

    作り方

    1

    バターを室温に戻し、クリーム状になるまですり混ぜる。
    砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、空気を含んでかるくなったら、生クリームと卵黄を少しづつ加えて混ぜる。

    2

    バナナをフォークでつぶし、ラム酒を加えておく。

    3

    1のボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものの半量をくわえまぜ、バナナとくるみをくわえる。さらに残りの粉をくわえて、さっくりまぜる。

    4

    メレンゲをつくり、3に加える。
    15カケ15cmの正方形の型に流して入れ、180度で40分焼く。
    アイシングの粉糖と水を合わせて、絞り出し袋にいれ、表面に線描きを入れる。

    ポイント

    バナナは完熟のものがおすすめです。ふっくらとしたバナナケーキ。3日後くらいが食べごろとなるので忙しいパーティにぴったりです。アイシングの雪景色の上に、サンタをのせて。食べる時には、カットしたケーキに生クリームをかけて苺をそえてもいいですね!

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