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イチゴのドームケーキ

60

2013.09.17

分類

調理時間: 1時間 0分

ID108323

砂古玉緒

英国菓子研究家

イチゴのショートケーキをドーム型に焼き上げました。ナッペが簡単なのでぜひ作ってみてください。三枚スライスで、中もイチゴたっぷり!

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(4人分)
全卵 3ケ
グラニュー糖 90g
薄力粉 80g
バター 30g
生クリーム 400
グラニュー糖 35g
キルシュ 大さじ1と半分
イチゴ 適宜
作り方
Point!
サンドする果物は、バナナや黄桃もおいしいです。高さのあるはなやかなデコレーションケーキです!
  1. バターを溶かし、湯せんで温めておく。
  2. 全卵とグラニュー糖をボウルに入れて、湯せんで人肌まで温める。湯せんからおろして、ミキサーでもったりするまで泡立てる。薄力粉をふるって加え、溶かしバターを加える。
  3. 18センチのドーム型にバターをぬって、強力粉をふるって冷蔵庫でひやしたおいたものに、生地を流しいれる。180度で25〜30分焼く。
  4. 3枚にスライスする。生クリームを泡立てて、イチゴをサンドしてナッペする。最後にイチゴをさらに飾る。
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