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くるくるうずまきクッキー

2013.09.17

分類

調理時間: ―

ID108328

砂古玉緒

英国菓子研究家

2種類の生地を作り重ねてくるくる巻くだけ!かわいい渦巻きのクッキーの出来上がり♪

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(―)
バター 120g
粉糖 60g
卵黄 1ケ
薄力粉 170g
ココア 20g
卵白 少々
作り方
Point!
白が表の時と、ココアが表の時で、クッキーの表情が変わります。棒状にしてそのまま冷凍保存も可能。食べたい時にスライスして焼いてください。
  1. バターを室温にもどし、クリーム状に滑らかに混ぜる。粉糖をくわえて、さらにすり混ぜる。空気がたっぷり入って白っぽくなったら、卵黄を加える。
  2. 薄力粉をふるってくわえ、さっくり混ぜ合わせる。
    生地を2等分にする。ひとつにココアパウダーを加える。
  3. 3ミリの厚さにのばして、それぞれ2種類冷蔵庫で30分休ませる。
    その生地に、卵白を刷毛でぬって接着剤かわりにして重ね合わせる。
    白が下でも上でもオッケ!お好みで。巻き厨子と同じ要領でくるくるまいて、棒状にしたら再度冷蔵庫で30分休ませる。
  4. 5ミリの厚さにスライスして、天板にのせ180度で15分焼く。
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