くるくるうずまきクッキー

バターを室温にもどし、クリーム状に滑らかに混ぜる。粉糖をくわえて、さらにすり混ぜる。空気がたっぷり入って白っぽくなったら、卵黄を加える。

薄力粉をふるってくわえ、さっくり混ぜ合わせる。 生地を2等分にする。ひとつにココアパウダーを加える。

3ミリの厚さにのばして、それぞれ2種類冷蔵庫で30分休ませる。 その生地に、卵白を刷毛でぬって接着剤かわりにして重ね合わせる。 白が下でも上でもオッケ!お好みで。巻き厨子と同じ要領でくるくるまいて、棒状にしたら再度冷蔵庫で30分休ませる。

5ミリの厚さにスライスして、天板にのせ180度で15分焼く。