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プチぷち胡麻ごまフライドチキン
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プチぷち胡麻ごまフライドチキン （調理時間：20分) ------------------- 【材料人分】(8本分) ------------------- 鶏手羽元:8本 *塩:小さじ1 *醤油:大さじ4 *すりおろしニンニク:小さじ1 *すりおろし生姜:小さじ1 [卵液]卵:1個 [卵液]牛乳:大さじ2 [卵液]片栗粉:大さじ1 [胡麻粉]薄力粉:大さじ4 [胡麻粉]片栗粉:大さじ4 [胡麻粉]白胡麻・黒胡麻:各大さじ4 揚げ油:適量 ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】鶏手羽元をビニール袋に入れ、*の塩、醤油、ニンニク、生姜をよく揉み込んでおく。 【2】[卵液]と[胡麻粉]をそれぞれビニール袋に入れて混ぜておく。 【3】1の鶏に2の[卵液]を付けてから、2の[胡麻粉]を付ける。 【4】160度の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げたら一度、上げておき(4分程度休憩)、190度の油でこんがり揚げたら出来上がり。
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