【しらすの和風梅チャーハン】子どももたっぷり食べて欲しい♪

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• 卵
  2個
• 釜揚げしらす
  70g
• 梅干し
  2〜3粒(大きめのものなら2粒、小さめのものなら3粒が目安)
• 青ネギ
  2本
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 白ごま
  小さじ1
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・青ネギを小口切りにする。 ・梅干しは種を取り、包丁でたたく。 ・卵をボウルに割入れ、混ぜる（溶き卵）。

  
• 1

  中強火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を流し入れて素早く炒める。半分ほど火が通ったところに、温かいごはんを加えて炒め合わせる。

  
• 2

  釜揚げしらすも加えてさっと炒めたら、A 顆粒和風だし小さじ1、醤油小さじ2を加えて炒める。全体に味が馴染んだら青ネギを加えて炒め、塩で味を整える。

  
• 3

  火を止め、梅干しを加えてさっと混ぜる。器に盛り付けて白ごまをふる。

  

ポイント

・できれば、普段より少し硬めに炊いたご飯で作ると、食感が引き立ち、より美味しく仕上がります。 ・青ネギの代わりに、長ネギ、三つ葉、大葉なども、よく合います。

作ってみた！

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