【チキンジンジャー】白飯なしではいられない！

材料2人分

• 鶏もも肉
  400g
• 塩
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、2等分に切り、軽く塩をふって両面に薄力粉をまぶす。

  
• 1

  中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を皮目を下にして並べる。焼き色が付いたら、ひっくり返してさっと焼く。

  
• 2

  余分な油をキッチンペーパーで除き、混ぜ合わせたA 酒大さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、本みりん小さじ2、おろし生姜小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れる。蓋をし弱火にして3分ほど加熱する。蓋を開けて、ひっくり返して蓋をして更に3分加熱する。

  
• 3

  蓋を開け、中火にしてさっと煮詰める。取り出して、食べやすく切り、盛り付ける。

  

ポイント

・生姜は、生のものをすりおろしても、チューブのものを使っても、どちらでもOKです。

作ってみた！

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