【カリカリ鶏皮串焼き】子どもも大人も病みつき！
投稿日2024/09/29
更新日2024/09/29
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
カリカリに焼き上げた塩味の鶏皮串は、お酒がどんどん進む絶品おつまみ！ 我が家の娘も大好きで、止まらなくなるほどのやみつきの一品です。 フライパンで手軽に作れるので、お家で居酒屋気分を楽しめます♪
材料2人分（6〜8本分）
- 鶏皮400g
- 塩適量
- 一味唐辛子適量
- 竹串6〜8本
作り方
ポイント
・フライパンに食材がくっついてしまう場合は、油を入れてから焼いてください。 ・鶏皮の内側に付いている脂肪は、優しく引っ張るように剥がします。取り除くと、よりカリカリした軽い食感に仕上がります。
- 1
鍋に湯を沸かし、鶏皮を入れて茹でる。アクが出て火が通ったら、ザルにあげる。アクが付いた部分を水で洗い、水気を切って冷ます。
- 2
1の脂肪を取り除き、1.5cmほどの幅に切り、竹串に縫うように刺していく。
- 3
中弱火で温めたフライパンに2を並べて全体に塩をふり、蓋をして2〜3分焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返して塩をふり、同様に焼く。カリッと焼けたら器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。
490709
質問
作ってみた!
「焼き鳥」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏肉」の基礎
- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
