【香ばしネギの具沢山にゅうめん】忙しい日はコレ！一杯で大満足
投稿日2024/10/29
更新日2024/10/29
調理時間10分
夏の残りのそうめんを活用して、簡単あったかにゅうめんレシピ！ 香ばしいネギと豚肉のうま味がたっぷり染み込んだスープ。 豚肉、野菜、きのこを加えた具だくさんの一杯で、しっかりお腹も満たされます。 忙しい日のごはんにもぴったりです！
材料2人分
- そうめん150〜180g
- 豚肉こま切れ100g
- 長ネギ2/3本
- しめじ1/2株
- ほうれん草1株
- ごま油小さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1
- A本みりん小さじ2
- A醤油大さじ2
- B白ごま適量
- B一味唐辛子適量
作り方
ポイント
・そうめんのほか、うどんやそばでも楽しめます。 ・ほうれん草の代わりに、小松菜や三つ葉もおすすめです。
- 準
・豚肉こま切れをひと口大に切る。 ・長ネギを3cmほどの幅に切る。 ・しめじの石突きを切り小房に分ける。 ・ほうれん草を3cmの長さに切る。
- 1
中火で温めたフライパンにごま油を入れて、長ネギを並べて焼いていく。両面焼き色が付いたら火を止める。
- 2
鍋に600ccの水とA 顆粒和風だし小さじ1、本みりん小さじ2、醤油大さじ2を入れて火にかける。煮立ったら豚肉こま切れとしめじを入れて、途中アクを取りながら、中弱火で3分ほど煮る。1も加えてさっと煮たら、ほうれん草を加えて30秒ほど煮て火を止める。
- 3
そうめんを茹で、表記より30秒ほど早めに茹で上げて流水でさっと洗う。水気をしっかり切り器に盛り付けて2をかける。仕上げにお好みでB 白ごま適量、一味唐辛子適量をかける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
