豚キムチも美味しいですが、今回は鶏キムチ! ごろごろとした鶏肉が食べ応え抜群です。 鶏肉を薄力粉でコーティングして蒸し焼きにすることで、ジューシーさが際立ち、味もしっかり馴染みます! キムチとオイスターソースの組み合わせで、ご飯やお酒にぴったりの濃厚な味付けです♪
下準備
・ニラを3cm幅に切る。
・長ネギを1cmほどの厚さに斜めに切る。
・白菜キムチは大きい場合はひと口大に切る。
鶏もも肉をひと口大に切り、塩、薄力粉の順にまぶす。
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1を並べる。両面焼いたら酒を回しかけ、弱火にして蓋をして3分蒸す。
蓋を開けて、長ネギを入れ、キムチを汁ごと入れて炒め合わせる。長ネギが馴染んできたら、ニラとA 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1を加えて炒め合わせる。ニラが馴染んだら器に盛り付ける。
鶏肉が厚めの場合は4分ほど蒸してください。
レシピID:496538
更新日:2025/01/22
投稿日:2025/01/22